Mirazur

	Mirazur
Présentation
Coordonnées	43° 47′ 09″ nord, 7° 31′ 41″ est
Pays	France
Ville	Menton
Adresse	30, avenue Aristide Briand
Site web	mirazur.fr
Informations
Chef cuisinier	Mauro Colagreco
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Le Mirazur est un restaurant gastronomique situé à Menton. Il est tenu par le chef italo-argentin Mauro Colagreco. Le restaurant a été élu meilleur restaurant du monde en 2019 par The World's 50 Best Restaurants.

Localisation[modifier | modifier le code]

Le restaurant est situé à Menton, entre la montagne et la mer, au-dessus du jardin de la Villa Serena, avec une vue sur la mer et la baie de Garavan, à une trentaine de mètres de la frontière avec l'Italie^[1].Le bâtiment est une villa d’architecte. Elle avait été transformée en un bar-tabac, puis de 2001 à 2004 en un premier restaurant, avant de rouvrir en 2006 pour cette même activité, avec une nouvelle équipe et une nouvelle direction^[2].

Historique[modifier | modifier le code]

Ce restaurant Mirazur est lancé en 2006 par le chef italo-argentin Mauro Colagreco, formé notamment par Alain Passard et Alain Ducasse^[1]^,^[3]. Assez vite remarqué, il obtient progressivement des étoiles au guide Michelin (dont une troisième étoile en janvier 2019^[3]). En 2016, il est en sixième place au classement mondial du Fifty Best, et en 2019, il décroche la première place de ce classement. Il est le premier restaurant français à remporter ce titre^[3]^,^[4]^,^[5].

Article connexe[modifier | modifier le code]

Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ ^{a et b} Sandra Lorenzo, « Le Mirazur, meilleur restaurant du monde: Menton, symbole très fort du chef Colagreco », HuffPost,‎ 25 juin 2019 (lire en ligne)
↑ Alexandra Michot, « Deux tables en vue… sur la mer », Madame Figaro,‎ 18 mai 2007 (lire en ligne)
↑ ^{a b et c} Alice Bosio, « Le Mirazur de Menton sacré meilleur restaurant du monde. Quelques mois après avoir décroché sa troisième étoile au guide Michelin, la table méditerranéenne de Mauro Colagreco remporte l’édition 2019 du World’s 50 Best. Une première pour un restaurant français », Le Figaro,‎ 25 juin 2019 (lire en ligne)
↑ « Le Mirazur du chef Mauro Colagreco à Menton est nommé meilleur restaurant français 2016 par le Fifty Best », Food & Sens,‎ 14 juin 2016 (lire en ligne)
↑ « Le restaurant français Mirazur élu meilleur restaurant du monde », Le Monde,‎ 25 juin 2019 (lire en ligne)

[HuffPost2019-1] {a et b} Sandra Lorenzo, « Le Mirazur, meilleur restaurant du monde: Menton, symbole très fort du chef Colagreco », HuffPost,‎ 25 juin 2019 (lire en ligne)

[2] Alexandra Michot, « Deux tables en vue… sur la mer », Madame Figaro,‎ 18 mai 2007 (lire en ligne)

[LeFig2019-3] {a b et c} Alice Bosio, « Le Mirazur de Menton sacré meilleur restaurant du monde. Quelques mois après avoir décroché sa troisième étoile au guide Michelin, la table méditerranéenne de Mauro Colagreco remporte l’édition 2019 du World’s 50 Best. Une première pour un restaurant français », Le Figaro,‎ 25 juin 2019 (lire en ligne)

[4] « Le Mirazur du chef Mauro Colagreco à Menton est nommé meilleur restaurant français 2016 par le Fifty Best », Food & Sens,‎ 14 juin 2016 (lire en ligne)

[5] « Le restaurant français Mirazur élu meilleur restaurant du monde », Le Monde,‎ 25 juin 2019 (lire en ligne)

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[5]

v · m Restaurants trois étoiles au guide Michelin
France et Monaco	Troisgros (1968) Les Prés d'Eugénie (1977) Georges Blanc (1981) L'Ambroisie (1988) L'Arpège (1996) Pierre Gagnaire (1998) Guy Savoy (2002) Ledoyen (Yannick Alléno) (2002) Louis XV (Alain Ducasse) (2003) Le Clos des cîmes (2005) Le Pré Catelan (2007) Maison Pic (2007) Maison Lameloise (2007) Le Petit Nice (2008) Épicure (2009) Auberge du Vieux Puits (2010) Flocons de sel (2012) La Vague d'or (2013) L'Assiette champenoise (2014) La Bouitte (2015) Plaza Athénée (Alain Ducasse) (2017) Le Cinq (2016) Le 1947 (Yannick Alléno) (2017) Christophe Bacquié (2018) Le Clos des Sens (2019) Mirazur (2019) Kei (2020) L'Oustau de Baumanière (2020)
Europe	Waterside Inn (1985) Arzak (1989) Schwarzwaldstube (1993) Enoteca Pinchiorri (1993) Dal Pescatore (1996) Waldhotel Sonnora (2000) Martín Berasategui (2001) Restaurant Gordon Ramsay (2001) Le Calandre (2003) The Fat Duck (2004) De Librije (2004) Vendôme (2005) Hof van Cleve (2005) Victor's Fine Dining (2006) La Pergola (2006) Gästehaus Erfort (2007) Akelare (2007) Restaurant Bareiss (2008) Aqua (2009) El Celler de Can Roca (2009) Alain Ducasse at The Dorchester (2010) Da Vittorio (2010) Schloss Schauenstein (2011) Osteria Francescana (2012) Restaurant de l’Hôtel de Ville (2012) Azurmendi (2013) Quique Dacosta (2013) Piazza Duomo (2013) Restaurant Überfahrt Christian Jürgens (2014) DiverXO (2014) Reale (2014) The Table Kevin Fehling (2016) Geranium (2016) Maaemo (2016) Cheval Blanc (2016) Lasarte (2017) Atelier (2018) ABaC (2018) Aponiente (2018) St. Hubertus (2018) Inter Scaldes (2018) Frantzén (2018) Amador (2019) Sketch (2019) Uliassi (2019) El Cenador de Amós (2020) Enrico Bartolini al Mudec (2020)