Gargoulette

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Boire à la gargoulette

Une gargoulette est un récipient en terre cuite utilisé dans les régions méditerranéennes pour contenir de l'eau ou du vin.

Étymologie[modifier | modifier le code]

Le mot viendrait du provençal gargouleto qui signifie cruchon.

Autres dénominations[modifier | modifier le code]

Selon les régions, on peut également l'appeler alcarazas ou botijo, notamment en Espagne.

Fonction[modifier | modifier le code]

Il s'agit d'une cruche poreuse qui permet par évaporation de rafraîchir l'eau ou le vin qu'elle contient. Le bec étroit permet de diriger le jet directement au fond de la gorge, il en est venu l'expression boire à la gargoulette, synonyme de boire à la régalade.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

François Carrazé : "Kantis" et "Gargoulettes" du Midi méditerranéen, dans La Grésale n° 3, novembre 2001. Revue du G.R.E.C.A.M.Rieumes 2002.