Antojito
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Mexique.
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L’antojito (littéralement « petite envie » en espagnol) est un en-cas mexicain (mais également présent dans d'autres pays d'Amérique latine), consommé de manière informelle et à toute heure du jour ; il peut aussi être servi en tant que plat principal.
Ce peut être une friture à base de tortilla de maïs accompagnée d'une sauce aux piments, ou aussi de pain-toast, tel que le platillo volador, qui est une sorte de croque-monsieur.
Il peut prendre la forme d'un taco, d'une quesadilla, d'une torta (es), d'un pambazo, d'un sope, d'un tlacoyo ou d'une tlayuda. Dans d'autres pays, comme au Venezuela, l’antojito peut être composé de cacahouètes ou de noix de cajou frites et salées, ou se présenter sous la forme d’empanadas ou de tequeños.
