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Caféiculture en Colombie[modifier | modifier le code]
Histoire[modifier | modifier le code]
La caféiculture d'aujourd'hui en Colombie[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
Références bibliographiques[modifier | modifier le code]
Autres références[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- (fr) Jean-Pierre Minaudier, Histoire de la Colombie de la conquête à nos jours, Paris, L'Harmattan, coll. « Horizons Amériques latines », (ISBN 2-7384-4334-6, lire en ligne)
- (fr) Jean-Christian Tulet et Jacques Gilard, La fleur du café: caféiculteurs de l'Amérique hispanophone, Karthala, coll. « Homme et Société : Sciences économiques et politiques », , 344 p. (ISBN 978-2845860766, lire en ligne)
- (fr) Michelle Jeanguyot, Martine Séguier-Guis et Daniel Duris, Terres de café, Editions Quae, , 141 p. (ISBN 978-2914330367, lire en ligne)
- (es) Observatorio agrocadenas, La Competitividad de las Cadenas Agroproductivas en Colombia, IICA Biblioteca Venezuela, 940 p. (lire en ligne)
- (es) Fernando Estrada, « Por los senderos del café. La bebida del diablo: Historia económica y política del café en Colombia », Revista Credencial Historia, no 261, (lire en ligne)
- (en) Marco Palacios, Coffee in Colombia, 1850-1970: An Economic, Social and Political History, Cambridge University Press, , 360 p. (ISBN 978-0521528597, lire en ligne)
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en:Coffee production in Colombia[modifier | modifier le code]
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La caféiculture est, en Colombie, une importante culture d'exportation qui a historiquement joué un rôle majeur dans l'essor économique du pays. La plupart du café colombien est produit dans ce qui est appelé la zone caféière (espagnol : Eje Cafetero), située dans la vallée moyenne du río Cauca et répartie entre les départements de Caldas, Quindío et Risaralda, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2011. Le café colombien est reconnu comme ayant un goût particulier et une haute qualité. Il est protégé par une indication géographique protégée, Café de Colombia, accordée par l'Union européenne en septembre 2007[1]. Les principaux importateurs de café colombien sont les États-Unis, l'Allemagne, la France, le Japon, et l'Italie[2].
Histoire[modifier | modifier le code]
Les données historiques indiquent que ce sont les jésuites qui auraient apporté avec eux des graines de café en Amérique du Sud vers 1730, mais plusieurs versions de ce fait coexistent. La tradition dit que les graines de café ont été amenés par un voyageur de Guyane qui est passé par le Venezuela avant d'arriver en Colombie. Le plus ancien témoignage écrit de la présence de café en Colombie est attribué à un prêtre jésuite, José Gumilla. Dans son livre El Orinoco ilustrado y defendido (1730), il enregistre la présence de café dans la mission Santa Teresa de Tabajé, près de la confluence du río Meta et de l'Orénoque. Un autre témoignange vient de l'archevèque et vice-roi Caballero y Gongora (1787) qui enregistre la présence de la plante au nord-est de la région de Giron (Santander) et Muzo (Boyaca) dans un rapport destiné aux autorités espagnoles.
The first coffee crops were planted in the eastern part of the country. In 1835 the first commercial production was registered with 2,560 green coffee bags that were exported from the port of Cucuta, near the border with Venezuela. A priest named Francisco Romero is attributed to have been very influential in the propagation of the crop in the northeast region of the country. After hearing the confession of the parishioners of the town of Salazar de la Palmas, he required as penance the cultivation of coffee. Coffee became established in the departments of Santander and North Santander, Cundinamarca, Antioquia, and the historic region of Caldas.
Despite these early developments, the consolidation of coffee as a Colombian export did not come about until the second half of the 19th century. The great expansion that the world economy underwent at that time allowed Colombian landowners to find attractive opportunities in international markets. Little by little, the United States became the most important consumer of coffee in the world, while Germany and France became the most important markets in Europe.
The then large Colombian landowners had already tried to exploit the new opportunities that the expansion of the international markets offered. Between 1850 and 1857 the country experienced a significant increase in tabac and quinine exports, and thereafter leather and live cattle. These early efforts in the export of agricultural commodities turned out too fragile; they in fact were only reactionary attempts to find the greatest profitability from the high international prices of the time, rather than attempts to create a solid and diversified export platform. The production of these sectors went into period of decline when the respective bonanza of their international prices terminated, hence a true industrial consolidation was prevented.
With the fall of international prices, that registered the transition from the 19th to the 20th century, the profitability of the large estates plummeted. As if this was not enough, the Guerre des Mille Jours, which took place during the first years of the new century, also negatively influenced the important landowners, making it impossible for them to maintain their plantations in good conditions; this circumstance summed to the fact that these producers had incurred in large amounts of foreign debt in order to further develop their plantations, which finally ruined them. The coffee estates of Santander and North Santander entered into crisis and the estates of Cundinamarca and Antioquia stalled.
The crisis that affected the large estates brought with it one of the most significant changes of the Colombian coffee industry. Since 1875 the number of small coffee producers had begun to grow in Santander as well as in some regions of Antioquia and in the region referred to as Viejo or Old Caldas. In the first decades of the 20th century a new model to develop coffee exports based on the rural economy had already been consolidated, supported by internal migration and the colonization of new territories in the center and western regions of the country, principally in the departments of Antioquia, Caldas, Valle, and in the northern part of Tolima. Both the expansion of this new coffee model and the crisis that affected the large estates allowed the western regions of Colombia to take the lead in the development of the coffee industry in the country.
This transformation was very favorable for the owners of the small coffee estates that were entering the coffee market. The cultivation of coffee was a very attractive option for local farmers, as it offered the possibility of making permanent and intensive use of the land. Under this productive model of the traditional agriculture, based on the slash and burn method, the land remained unproductive for long periods of time. In contrast, coffee offered the possibility of having an intense agriculture, without major technical requirements and without sacrificing the cultivation of subsistence crops, thus generating the conditions for the expansion of a new coffee culture, dominated by small farms.
Although this new breed of coffee made of coutry farmers demonstrated a significant capacity to grow at the margin of current international prices, Colombia did not have a relatively important dynamism in the global market of this product. During the period between 1905 and 1935 the coffee industry in Colombia grew dynamically thanks to the vision and long term politics derived from the creation of the Federación Nacional de Cafeteros de Colombia|National Federation of Coffee Growers of Colombia in 1927.
The union of local farmers and small producers around the Federation has permitted them to confront logistical and commercial difficulties that would not have been possible individually. With time and through the research made at Cenicafé, founded in 1938, and the Federation's agricultural Extension Service, improved cultivation systems. More efficient spatial patterns were developed that permitted the differentiation of the product and supported its quality. Currently the Land of Coffee in Colombia includes all of the mountain ranges and other mountainous regions of the country, and generates income for over 500,000 coffee farming families.
Climate change[modifier | modifier le code]
Regional changement climatique associated with réchauffement climatique has caused Colombian coffee production to decline since 2006 from 12 million 132-pound bags, the standard measure, to 9 million bags in 2010. Average temperatures have risen one degree Celsius between 1980 to 2010, with average precipitation increasing 25 percent in the last few years, disrupting the specific climatic requirements of the Coffea arabica bean.[3]
See also[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
- (es) « European Union gives to 'Café de Colombia' the protected denomination of origin », Terra, (consulté le )
- (es) « TED Case Study: Coffee Market and Colombia », American University, The School of International Service, (consulté le )
- Rosenthal Elizabeth, « Heat Damages Colombia Coffee, Raising Prices », {{Article}} : paramètre «
périodique» manquant, The New York Times, (lire en ligne)
es:Economía de Colombia#El café[modifier | modifier le code]
Al comenzar el siglo XX el café ya había tomado posición como el producto básico de la economía de Colombia, tanto en las exportaciones como el mercado interior. Las primeras fincas cafeteras surgieron en los años setenta del xIXe siècle, sobre todo Cundinamarca, cuando el café empezó a cotizarse en las bolsas mundiales y se convirtió en la moneda internacional de los países productores, entre los cuales estaban Brésil, Salvador, Guatemala y Mexique. Colombia emergió como exportador de café y productor mundial en la década de los noventa. Desde los años veinte, ocupó el primer lugar como productor mundial de café suave.[1]
El fondo nacional del café[modifier | modifier le code]
Creado por el decreto 2078 del 22 novembre de 1940, el fondo nacional cafetero se define como una cuenta de naturaleza parafiscal (según la constitución de 1991) cuyo objetivo prioritario es contribuir a la estabilización del mercado cafetero. Los ingresos corrientes de fondo provienen de la venta del café que a su nombre realiza la federación en el interior del país y en el exterior; la remuneración por servicios que preste; los originados en impuestos y contribuciones; y los provenientes del rendimiento de las distintas inversiones, incluidas las financieras. La vigilancia del control fiscal esta a cargo de la Contraloría General de la República. [2]
Los objetivos básicos del Fondo Nacional del Café son tres: a) intervenir en el mercado cafetero nacional y del exterior con el propósito de promover el consumo de café colombiano, regular la offre et demande de café y buscar un régimen estable de precios internos, adecuado a los requerimientos de la industria cafetera nacional y al manejo macroeconómico del país, mediante el ordenamiento de la producción, de la comercialización interna y externa, y la retención de los excedentes no exportables; b) contribuir mediante la utilización de sus recursos al cumplimiento de los pactos internacionales que en materia de café suscriba al estado; y c) promover y financiar programas de recherche scientifique, extensión, diversification, éducation, santé, cooperativismo, bienestar social y demás que contribuyan al desarrollo, fortalecimiento y defensa de la industria cafetera colombiana y al equilibrio social y económico de la población radica en zonas cafeteras.[3]
La federación nacional[modifier | modifier le code]
Es el mayor productor de café en el mundo, gracias a la cantidad de regiones cafeteras que pueden existir en la zona centro de la región andina de Colombia, el segundo puesto en exportación de café lo ocupa Brasil, el tercer puesto lo ocupa Perú y el cuarto Bolivia.
En las dos primeras décadas del siglo se organizó una asociación de productores colombianos de café, que celebró un primer Congreso en Bogotá en 1921. Durante el segundo congreso, efectuando en Medellín en 1927, se constituyó la Federación Nacional de Cafeteros, compuesta por los productores de café de las distintas regiones del país inscritos en ella, y organizada como una persona jurídica de derecho privado, de carácter gremial, sin ánimo de lucro, cuyo objetivo principal se endereza a lograr una café organizada y mundialmente competitiva. Desde 1927 la Federación Nacional de Cafeteros ha tecnificado y fomentado los cultivos mediante la selección de calidades, y ha establecido una especial protección y defensa del elemento humano dedicado al cultivo del grano, con programas de desarrollo y diversificación en las zonas cafeteras. Así mismo ha regulado las exportaciones y defendido los precios en los marché extranjeros.[4]
Regiones cafeteras[modifier | modifier le code]
El café se cultiva de preferencia en terrenos entre 1.300 y 2.000 m de altitud. Sus plantaciones ocupan en la actualidad más de un millón de hectáreas con una producción anual de unos doce millones de sacos. Los Principales departamentos productores de café son Magdalena, Antioquia, Valle del Cauca, Tolima, Caldas, Risaralda, Quindío y Cundinamarca.[5]
En 1983 las exportaciones ascendieron a 8.990.859 sacos de 60 kilos. Los principales países compradores de café colombiano son États-Unis, Allemagne, Japon, Hollande, y Suède y la Union européenne. A marzo del 2000 el precio del café colombiano en la new York Stock Exchange era de US$ 1.19 por libra.[6] En janvier de 1999 el eje cafetero quedo devastado por un terremoto. La mayor parte de las fincas cafeteras fueron destruidas o semidestruidas.
Sin embargo, en marzo de 2000 se conoció una noticia sorprendente: "por primera vez en su historia, Colombia, el segundo productor mundial de café, para atender la demanda interna y algunos pedidos externos, tendría que importar el grano debido a la precariedad de sus últimas cosechas. la importación se haría efectiva a partir de 2001, o antes, si las cosechas no mejoran. Los posibles vendedores serían Ecuador, Perú y Centroamérica".[7]
Producción y precios[modifier | modifier le code]
Hacia 1960 Colombia era, después de Brésil, el segundo productor mundial de café de todas las clases, con 892.547 hectare cultivadas y 578.041 toneladas de producción, equivalentes a 5.937.749 sacos y a una exportación por valor de $2.124.492. En ese momento el precio del grano en New York era de US$ 0.43 la libra de 460 gramos. Sin embargo en aquella época los países productores de café empezaron a vivir tiempo difíciles debido a las nuevas siembras de café en Afrique, producido a bajísimo costo. (Factores Colombianos, 1962). Ello lo obligó a los países productores a suscribir un pacto mundial cafetero, con el propósito de regular la producción y evitar que un exceso del grano en el mercado produjera una caída dramática de los precios internacionales. El pacto mundial cafetero se rompió a finales de los ochenta. Hoy, los países productores de café pasan de cincuenta, de los cuales Brésil, Colombie y Mexique son los principales, con el 53% de la producción Mundial.[8]
Producción y exportación[modifier | modifier le code]
Colombia exporta actualmente alrededor de 560.000 toneladas al año, que equivalen aproximadamente al 85% de su producción. La principal bolsa internacional de negociación de este producto es New York. Café sin tostar sin descafeinar, que corresponde a café verde sin descafeinar, representa contundentemente el 99,64% del total de las exportaciones. Sin embargo vale la pena mencionar que hay otros dos productos: café sin tostar descafeinado, y Café tostado, sin descafeinar, molido. États-Unis, Allemagne y Japon, son los principales compradores de café verde con una participación de 64% en el total exportado por Colombia, seguidos en orden de importancia por Canada, Belgique y Luxembourg (pays), Hollande (Pays-Bas), France, Suède, Espagne, Italie y Royaume-Uni. En relación con las exportaciones de los otros dos productos, los principales compradores del café sin tostar, sin descafeinar son Estados Unidos (74%) y España (22%); los de Café tostado, sin descafeinar, molido son Francia (40%) y Estados Unidos (17%). Las exportaciones a Francia y a España tienen importantes tasas de crecimiento positivas.[8]
- « Sobre el Café » (consulté le )
- « Fondo Nacional del Café » (consulté le )
- « Nuestro objetivo » (consulté le )
- « Quines somos » (consulté le )
- « Regiones cafeteras » (consulté le )
- Revista El tiempo Colombia Viva Sección Economía de Colombia Página. 129 (ISBN 958-8089-09-3).
- Revista El tiempo Colombia Viva Sección Economía de Colombia Actividad Pecuaria Página. 129 (ISBN 958-8089-09-3).
- « Cafe de Colombia » (consulté le )