Sour (cocktail)

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Sour
Image illustrative de l’article Sour (cocktail)
Whiskey sour.

Pays d’origine
Principaux ingrédients Gin, Bourbon, brandy, Pisco, rhum, Amaretto

Un sour est un cocktail alcoolisé composé d'un spiritueux, de jus de citron et de sucre. Il représente la forme originale de tout un genre de cocktails, qui reposent tous sur le principe de base suivant : alcool, édulcorant et jus d'agrumes acidulé. Lorsque le spiritueux est une liqueur, on omet le sucre ou du moins on en réduit la quantité. Les sours les plus connus, qui portent également la désignation générique dans leur nom, sont le whiskey sour, le pisco sour et l'Amaretto sour.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (en) Eric H. Bolsmann, Lexikon der Bar, Stuttgart, Hugo Matthaes Verlag, (ISBN 3-87516-138-6)
  • (en) Gary Regan, The Joy of Mixology, New York, Potter Clarkson, (ISBN 0-609-60884-3)
  • (en) Charles Schumann, Schumann’s Bar, Munich, Collection Rolf Heyne, (ISBN 978-3-89910-416-5)

Notes et références[modifier | modifier le code]