Glycérophosphate de calcium
Apparence
Glycérophosphate de calcium | |
Identification | |
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Nom UICPA | 1,3-dihydroxypropan-2-yl phosphate de calcium |
Synonymes |
2-glycérophosphate de calcium |
No CAS | |
No ECHA | 100.055.654 |
No CE | 261-240-1 |
Code ATC | A12 |
DrugBank | DB11264 |
PubChem | 62820 |
ChEBI | 31336 |
No E | E383 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C3H7CaO6P |
Masse molaire[1] | 210,136 ± 0,009 g/mol C 17,15 %, H 3,36 %, Ca 19,07 %, O 45,68 %, P 14,74 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | 170 °C (décomposition) |
Solubilité | soluble dans l'eau |
Précautions | |
SGH | |
H315, H319, H335, P261, P264, P271, P280, P405, P403+P233 et P501 |
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Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le glycérophosphate de calcium est un composé organophosphoré de formule Ca[(CH2OH)2CHPO4].
Il est utilisé comme complément minéral (source de phosphore) et comme épaississant, gélifiant, et stabilisant dans certains produits alimentaires sous le numéro E383. Il est aussi présent dans les produits d'hygiène dentaire tels que les dentifrices pour son effet anti-caries[2].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- « Calcium glycerophosphate », www.drugbank.ca