Fête du litchi et de la viande de chien de Yulin

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Fête du litchi et de la viande de chien de Yulin
Fondue au chien de la minorité Buyei du bourg de Huajiang (zh) à Pékin.
Fondue au chien de la minorité Buyei du bourg de Huajiang (zh) à Pékin.

Nom officiel 玉林荔枝狗肉节
Commence 21 juin
Finit 22 juin
Lié à Solstice d'été
Chien préparé pour la consommation quelque part en Chine en 2008.

La fête du litchi et de la viande de chien de Yulin (chinois : 玉林荔枝狗肉节 ; pinyin : yùlín lìzhī gǒuròu jié) est une fête ayant lieu chaque année pendant le solstice d'été, du 21 au 22 juin dans la ville-préfecture de Yulin, dans la région autonome zhuang du Guangxi, en République populaire de Chine. Comme son nom l'indique, on y consomme de la viande de chien et des litchi.

Historique[modifier | modifier le code]

Cette fête est liée à une expression populaire, « Quand l'hiver arrive poisson cru, quand l'été arrive, chien » (冬至鱼生夏至狗), faisant référence aux plats mangé à ces différents solstices.

Le festival date de la fin des années 1990[1].

Controverses[modifier | modifier le code]

Lors des préparations du festival, plusieurs milliers de chiens et de chats sont abattus pour l'occasion[2]. Le festival fait l'objet dans les années 2010 de plusieurs polémiques et actions des défenseurs de la cause animale, qui militent pour son annulation[3], notamment après l'arrêt d'une fête similaire à Jinhua[4].

Plus de 10 000 chiens et 4 000 chats seraient tués lors de chaque édition. Parmi les méthodes d'abattage utilisées, on trouve notamment l'ébouillantage vivant. D'autres chiens et chats sont directement éventrés, empoisonnés[5],[6]. D'après le quotidien du peuple, les propriétaires des chiens sont parfois menacés par des armes par certains trafiquants, et les élevages ne respectent pas toujours les normes[6], ou éviscérés vivants. Les ébouillanter vivant permet de garder leurs corps intacts, ce qui en fait l'une des méthode d'abattage les plus utilisées dans ce festival. Les animaux sont aussi parfois tués à coups de bâton[7].

Références[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]