Campylobactériose
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| Causes | Campylobacter jejuni ou Campylobacter |
|---|---|
| Transmission | Contamination féco-orale |
| Incubation min | 1 j |
| Incubation max | 7 j |
| Symptômes | Fièvre, céphalée, douleur abdominale, diarrhée, sang dans les selles, myalgie, arthralgie, empoisonnement (d), sepsis et crampe abdominale |
| Médicament | Clindamycine, ciprofloxacine, azithromycine, doxycycline, lévofloxacine et gentamicine |
|---|---|
| Spécialité | Infectiologie |
| CIM-10 | A04.5 |
|---|---|
| CIM-9 | 008.43 |
| DiseasesDB | 1914 |
| MedlinePlus | 000224 |
| eMedicine | 970552 |
| MeSH | D002169 |
Les Campylobacter sont des bactéries de type gram négatif (mode de coloration utilisée pour mettre en évidence les différentes variétés de bactéries responsables) dont la distribution à travers la planète est importante. Il s'agit d'une bactérie apparaissant sous la forme d'une virule particulièrement mobile et pathogène pour le bétail, c'est-à-dire entraînant l'apparition de maladies et en particulier des avortements chez les espèces bovines. Cette bactérie est transmise à l'homme par voie orofécale (via le tube digestif), en particulier par le lait qui n'est pas pasteurisé, l'eau contaminée et les viandes qui ne sont pas suffisamment cuites.
Selon l'AESA, « avec 214 779 cas, la campylobactériose reste la maladie d'origine alimentaire la plus fréquemment signalée dans l'UE. Dans les aliments, l'agent qui est à l’origine de cette maladie, Campylobacter, se trouve principalement dans la viande de poulet » [1].
Références[modifier | modifier le code]
- Rapport EFSA-ECDC: campylobactériose stable, listériose en augmentation, AESA, communiqué de presse du 28 janvier 2015
