Beurre (homonymie)
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Produits alimentaires
[modifier | modifier le code]Produits laitiers
[modifier | modifier le code]Le beurre est une matière grasse d’origine laitière.
- Le beurre Charentes-Poitou est produit dans la région Nouvelle-Aquitaine.
- Le beurre d'Ardenne est produit en Belgique.
- Le babeurre est un liquide aigrelet obtenu lors de la fabrication du beurre.
- Le beurre rose est produit au Luxembourg.
- Le beurre de yak est produit à partir du lait de yak.
Végétaux
[modifier | modifier le code]Les végétaux donnent également, outre des huiles, des émulsions grasses qui portent parfois, par extension, le nom de beurre
- Le beurre d'arachide ou beurre de cacahuète est un produit alimentaire à base d'arachide.
- Le beurre de cacao est une matière grasse végétale issue des fèves de cacao.
- le beurre de karité ou beurre végétal est un produit alimentaire et cosmétique extrait des fruits du karité.
Préparations culinaires
[modifier | modifier le code]- Le beurre blanc ou beurre nantais est une sauce à base de beurre.
- Le beurre clarifié est un beurre fondu puis débarrassé de ses impuretés.
- Le beurre d'écrevisse est une sauce à base de beurre.
- Le beurre manié est un mélange de beurre et de farine.
- Le beurre pommade est un beurre ayant la consistance d'une pommade.
- Le thé au beurre est une boisson typique du Tibet.
- Le Petit Beurre est un biscuit commercialisé par la marque LU.
Toponyme
[modifier | modifier le code]Beurre est un nom de lieu notamment porté par :
- plateau de Beure, dans le massif du Vercors ;
- rivière Pot au Beurre
; - petite rivière Pot au Beurre, un affluent de la rivière Pot au Beurre (rivière Yamaska), coulant dans Yamaska (municipalité), MRC Pierre-De Saurel, en Montérégie, au Québec.
Autres
[modifier | modifier le code]- Le beurre et le beurre frais sont des couleurs de la gamme des jaunes.
- Les beurrés sont des poires à chair fondante.
- Le beurre de Marrakech est une substance psychotrope à base de cannabis.
- Beurre, œuf, fromage (BOF) est l'ancien sigle du commerce des produits alimentaires.