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Après sa carrière professionnelle, il est entraîneur en Norvège pendant deux ans avant de rejoindre l’équipe Helvetia en tant que directeur sportif durant une année.
Une épreuve cyclotouriste dans le pays de Lamballe, en Bretagne, porte son nom. Jean-François Rault s'occupe depuis le [1], d'un magasin de vélos à Lamballe avec le concept Giant Store. Il a ouvert, en un nouveau magasin de vélos à Saint-Malo avec ce même concept Giant Store. En mars 2019, un nouveau magasin s'est ouvert à Langueux avec Giant Store et il s’apprête a ouvrir le premier Giant City de France à Saint-Brieuc en 2020.