Les Brasseurs de Lorraine

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Créée en 2003, à Pont-à-Mousson par Régis Bouillon et Jean-François Drouin, l'entreprise Les Brasseurs de Lorraine a pour vocation de faire renaître le savoir-faire artisanal brassicole lorrain. L'objectif affiché par les deux créateurs est de produire des bières de qualité selon la tradition brassicole de Lorraine. Toutes les bières sont 100 % naturelles, pur malt, de fermentation haute et ne subissent aucune pasteurisation ; ainsi le goût original de la bière est préservé. La brasserie, située au centre ville, a été installée dans un bâtiment du XIXe siècle d'une surface de 1500m2 : salle de brassage de 40 HL, 6 fermenteurs unitank de 80HL, filtre à levure, CIP, soutireuse fûts semi-automatique, conditionnement iso-baromètrique en bouteilles d'une capacité de 8000 bouteilles/heure.

La brasserie est aussi un lieu de formation professionnelle pour des brasseurs ou futurs brasseurs Les brasseurs de Lorraine sont membres des associations professionnelles suivantes : Brasseurs de France et Association des Industries Alimentaires de Lorraine

Palmarès[modifier | modifier le code]

  • Élue brasserie de l'année en 2007
  • Prix spécial de l'apprentissage en 2011
  • Bière Loroyse : Fourquet de bronze au concours national de bières du musée de Saint-Nicolas-de-Port en 2012
  • Bière Duchesse de Lorraine : Médaille d'argent au concours général agricole à Paris en 2012
  • Prix d'innovation consommateurs (inoval) pour la Bière Gamote en 2012
  • 3ème prix d'innovation du jury inoval pour la Bière Gamote en 2012
  • Bière Gamote : Médaille de bronze au concours général agricole à Paris en 2013
  • Bière Noiraude : Médaille de bronze au concours général agricole à Paris en 2013 e en 2014
  • Bière Mona Lisa : Médaille de bronze au concours general agricole à Paris en 2014

Historique[modifier | modifier le code]

La Lorraine a une riche histoire brassicole, pour partie encore vivante : brasserie Hinzelin de Champigneulles (rachetée à Kronenbourg par le brasseur allemand TCB de la bière Frankfurter), école de brasserie de Nancy (actuelle ENSAIA), ancienne brasserie de Saint-Nicolas-de-Port (actuel musée français de la brasserie), ancienne brasserie Lobstein (marque la Vosgienne) à Ville-sur-Illon (actuel écomusée vosgien de la brasserie). Et pour le passé, il faut aussi citer la brasserie de la Croix-de-Lorraine à Bar-le-Duc, l'ancienne brasserie Hanus (marque Kanterbraü) de Charmes (Vosges), l'ancienne brasserie Greff à Nancy, l'ancienne brasserie Tourtel à Tantonville, l'ancienne brasserie Moreau à Vézelise ou encore la brasserie Amos à Metz.

Bières[modifier | modifier le code]

  • Abbaye des Prémontrés, bière ambrée de double fermentation haute, non refermentée en bouteille, portant le nom d'une Abbaye érigée à Pont-à-Mousson.
  • Duchesse de Lorraine, bière rouge, dans la tradition Lorraine du XVIIIe siècle.
  • Loroyse, bière dorée de triple fermentation
  • Noiraude, une bière blanche au teint doré.
  • Loup Blond, bière blonde valorisant le houblon.
  • Chardon Rouge : la bière blonde officielle de l'AS nancy Lorraine
  • Bière de Sant-Nicolas : bière ambrée non filtrée
  • Bière Gamote : bière de blé aromatisé avec de l'essence de bergamote
  • Lux Divina : bière brune d'abbaye, double fermentation
  • Mona Lisa: bière façon renaissance aromatisée à la framboise

Colas et limonades[modifier | modifier le code]

  • Lorraine Cola : premier et unique cola lorrain fabriqué en Lorraine. Pur sucre, taux réduit de sucre et aux arômes naturels
  • Vosges cola : le cola des vosgiens. Pur sucre, taux réduit de sucre et aux arômes naturels
  • Limonade Loulou : limonade artisanale au taux de sucre réduit et aux arômes naturels.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Le grand livre de la bière en Lorraine, Philippe Voluer, Ed. Place Stanislas (ISBN 978-2355-780127)

Lien externe[modifier | modifier le code]