Kalou (pâtisserie)
Pour les articles homonymes, voir Kalou.
Cet article a besoin d’être illustré (en discuter) ().
Pour améliorer cet article, des images sous licence libre ou du domaine public sont les bienvenus.
Si vous êtes l’auteur d’un média que vous souhaitez partager, importez-le. Si vous n’êtes pas l’auteur, vous pouvez néanmoins faire une demande de libération d’image à son auteur.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Bonbon kalou | |
| Lieu d’origine |  Maurice La Réunion
|
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Farine, sucre, beurre, cardamome, eau de rose[1] |
| modifier |
|
Le kalou ou bonbon kalou est une pâtisserie faite d'un beignet parfumé à l'eau de rose d'origine indienne tamoule. Il est consommé notamment à l'île de La Réunion et à l'île Maurice durant Puthandu (le Nouvel An tamoul, qui se déroule autour du 13 ou )[2],[3],[4].
Elle ressemble au gulab jamun, il s'agit probablement de la version ou du nom mauricien de cette pâtisserie[1].
Le terme « kalou » signifie vin de coco (vin de palme) en créole réunionnais.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Recette du bonbon kalou (gulab jamun) », sur 974attitude.fr (consulté le ).
- Lucie, « Bonbon kalou », sur Un week-end, une recette, (consulté le ).
- « Bonbon ladoo et kalou »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Forum cuisine > cuisines du monde d'aujourd'hui.com.
- « Nouvel An tamoul : bonbon kalou ou gulab jamun », sur eat.re, (consulté le ).
