Fromage de Bagnes
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Le fromage de Bagnes, ou simplement Bagnes, est un fromage à pâte mi-dure produit dans le Val de Bagnes, en Valais (Suisse).
Production
[modifier | modifier le code]Mentionné pour la première fois au XIVe siècle déjà, le Bagnes est un fromage au lait cru, produit dans les laiteries du val de Bagnes ainsi qu'à l'alpage en été. Comprenant 50 % de matière grasse et des trous.
Il est possible de le manger cru. Il se prête également à la raclette, voire à la fondue.
