Anneau du Vic-Bilh
Cet article est une ébauche concernant un fromage et les Pyrénées-Atlantiques.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Anneau du Vic-Bilh
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Appellation |
sans (marque commerciale) |
L’anneau du Vic-Bilh est un fromage au lait de chèvre en forme d'anneau.
Il est produit à l'est du département des Pyrénées-Atlantiques dans le Vic-Bilh, un pays de l'Adour (et du Sud-Ouest en France)[1].
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
L'anneau du Vic-Bilh doit être affiné au moins 10 jours. Il pèse généralement de 200 à 250 grammes et mesure 10 centimètres de diamètre pour 2 centimètres de hauteur.
Il doit être produit en agriculture biologique et bénéficie du label AB.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Benoît Lasserre et Maryan Charruau, « Sur la route des fromages du Sud-Ouest », sur Sud Ouest (consulté le )
