Alliaceae

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Les Alliacées sont une famille de plantes, classée dans l'ordre des Asparagales. Les membres possibles de cette famille sont encore à l'étude et la classification peut encore varier :

Description générale[modifier | modifier le code]

  • On les trouve généralement dans les régions tempérées chaudes, et subtropicales.

Les racine et tige[modifier | modifier le code]

  • Cette famille cosmopolite ne comporte que des plantes herbacées vivaces, le plus souvent à bulbe, rarement rhizomateuses.
  • La tige est souvent réduite à une hampe nue.

La feuille[modifier | modifier le code]

Comme la majorité des monocotylédones, les feuilles sont simples, le plus souvent toutes basales et engainantes, à nervation parallèle. Néanmoins, elles peuvent aussi être caulinaires, linéaires ou ovales-lancéolées. Enfin les feuilles sont généralement sessiles mais peuvent être pétiolées, ou palmées ou pennées.

La fleur[modifier | modifier le code]

Les fleurs sont régulières (actinomorphes).

  • Les fleurs sont le plus généralement regroupées en une inflorescence en ombelle, à l'extrémité de la hampe florale souvent nue.
  • Le périanthe est formé de six tépales pétaloïdes libres qui ont plus ou moins tendances à se souder.
  • Le gynécée est formé de trois carpelles soudés, portant un style. Chaque ovaire est supère et contient un ou plusieurs ovules anatropes ou campylotropes. La placentation est toujours axile.
  • L'androcée se compose de six étamines fertiles à filets, appendiculés ou non. Les anthères sont dorsifixes, introrses, à déhiscence longitudinale. Il faut toutefois relever des cas d'étamines stériles, des staminodes, dans certaines espèces.
  • Ces plantes sont hermaphrodites.
  • Les inflorescences sont généralement parfumées, mais peuvent être inodores.

Le fruit[modifier | modifier le code]

  • Le fruit est une capsule. Les graines sont albuminées.
  • L'embryon peut être droit ou courbé.

Le genre type[modifier | modifier le code]

Le genre type est Allium, qui compte un grand nombre d'espèces parmi lesquelles on trouve des espèces cultivées et largement consommées en France: deux légumes : l'oignon, Allium cepa et le poireau, Allium porrum, et des plantes à usage plutôt condimentaire comme l'ail cultivé, Allium sativum ou la ciboulette, Allium schoenoprasum. Parmi les espèces sauvages, on peut citer l'ail des ours, Allium ursinum des sous-bois frais.

Ail des ours, avant floraison


Les genres[modifier | modifier le code]

Selon [réf. nécessaire] :

Néanmoins, comme mentionné précédemment, la place de certains genres dans cette famille n'est pas définitivement attribuée.

Selon DELTA Angio (3 juin 2010)[2] (qui site la classification de Dahlgren et al. 1985) :

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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