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La 5e étape du Tour d'Espagne 2004 a eu lieu le entre la ville de Saragosse et celle de Morella sur une distance de 186,5 km. Elle a été remportée par le Russe Denis Menchov (Illes Balears-Banesto) devant deux espagnols, Aitor González (Fassa Bortolo) et Alejandro Valverde (Comunidad Valenciana-Kelme). Manuel Beltran (US Postal Service-Berry Floor) s'empare du maillot de leader du classement général au détriment de son coéquipier le Luxembourgeois Benoît Joachim.