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La '''fête du litchi et de la viande de chien de Yulin''' ({{chinois|c=玉林荔枝狗肉节|p=yùlín lìzhī gǒuròu jié}}) est une [[fête]] ayant lieu chaque année pendant le [[solstice d'été]], du 21 au 22 juin dans la [[ville-préfecture]] de [[Yulin]], dans la [[Région autonome de République populaire de Chine|région autonome]] [[Zhuang (ethnie)|zhuang]] du [[Guangxi]], en [[République populaire de Chine]]. Comme son nom l'indique, on y consomme de la [[Cynophagie|viande de chien]] et des [[litchi]].
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== Historique ==
== Historique ==

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Fête du litchi et de la viande de chien de Yulin
Fondue au chien de la minorité Buyei du :bourg de Huajiang (zh) à Pékin.
Fondue au chien de la minorité Buyei du bourg de Huajiang (zh) à Pékin.
Nom officiel 玉林荔枝狗肉节
Commence 21 juin
Finit 22 juin
Lié à Solstice d'été
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Chien préparé pour la consommation quelque part en Chine en 2008.

La fête du litchi et de la viande de chien de Yulin (chinois : 玉林荔枝狗肉节 ; pinyin : yùlín lìzhī gǒuròu jié) est une fête ayant lieu chaque année pendant le solstice d'été, du 21 au 22 juin dans la ville-préfecture de Yulin, dans la région autonome zhuang du Guangxi, en République populaire de Chine. Comme son nom l'indique, on y consomme de la viande de chien et des litchi. Le festival a suscité des critiques tant au niveau national qu'international[1].

Historique

Cette fête est liée à une expression populaire, « Quand l'hiver arrive poisson cru, quand l'été arrive, chien » (冬至鱼生夏至狗), faisant référence aux plats mangé à ces différents solstices.

Le festival date de la fin des années 1990[2].

Controverses

Lors des préparations du festival, plusieurs milliers de chiens et de chats sont abattus pour l'occasion[3]. Le festival fait l'objet dans les années 2010 de plusieurs polémiques et actions des défenseurs de la cause animale, qui militent pour son annulation[4], notamment après l'arrêt d'une fête similaire à Jinhua[5].

Plus de 10 000 chiens et 4 000 chats seraient tués lors de chaque édition. Parmi les méthodes d'abattage utilisées, on trouve notamment l'ébouillantage vivant. D'autres chiens et chats sont directement éventrés, empoisonnés[6],[7]. D'après le quotidien du peuple, les propriétaires des chiens sont parfois menacés par des armes par certains trafiquants, et les élevages ne respectent pas toujours les normes[7], ou éviscérés vivants. Les ébouillanter vivant permet de garder leurs corps intacts, ce qui en fait l'une des méthode d'abattage les plus utilisées dans ce festival. Les animaux sont aussi parfois tués à coups de bâton[8].

  • Chats destinés à la consommation humaine sur un marché en Asie du Sud-Est (quel pays ?) (2009).
    Chats destinés à la consommation humaine sur un marché en Asie du Sud-Est (quel pays ?) (2009).

Références

  1. ↑ (en) Michał Piotr Pręgowski, Companion Animals in Everyday Life: Situating Human-Animal Engagement within Cultures, Springer, (ISBN 978-1-137-59572-0, lire en ligne), p. 132
  2. ↑ Le massacre de chiens qui révolte le Web, Marine Benoit, Le Monde, 19 juin 2015.
  3. ↑ Malgré la controverse, le festival chinois de viande de chien aura bien lieu, Caroline Piquet, Le Figaro, 19 juillet 2015
  4. ↑ Un festival de viande de chien chinois fait rager les amis des animaux, Marie Le Douaran, L'Express, 18 juin 2015
  5. ↑ (en) After Online Campaign, Chinese Dog Meat Festival Is Canceled, Edward Wong, The New York Times, 29 septembre 2011
  6. ↑ « Festival cruel de la viande de chien en Chine: une pétition récolte déjà plus de 160.000 signatures », sur Le Soir, (consulté le )
  7. ↑ a et b « Le festival de viande de chien à nouveau dans la controverse », sur Le quotidien du Peuple,
  8. ↑ Festival de Yulin : le massacre de chiens et chats a bien eu lieu, Sciences et Avenir, 24 juin 2015.

Articles connexes

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