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Version du 26 mars 2020 à 13:19

Bolet bicolore

Baorangia bicolor
Description de cette image, également commentée ci-après
Un bolet bicolore de la forêt nationale de George Washington, dans les Appalaches.
Classification MycoBank
Règne Fungi
Sous-règne Dikarya
Division Basidiomycota
Sous-division Agaricomycotina
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Agaricomycetidae
Ordre Boletales
Famille Boletaceae
Genre Baorangia

Espèce

Baorangia bicolor
(Kuntze) G.Wu, Halling & Zhu L.Yang, 2015

Synonymes

  • Baorangia rubelloides G. Wu, Halling & Zhu L. Yang
  • Boletus bicolor Peck.
  • Boletus rubellus subsp. bicolor (Kuntze) Singer
  • Ceriomyces bicolor (Kuntze) Murrill
  • Suillus bicolor Kuntze
  • Xerocomus bicolor (Kuntze) Cetto

Le bolet bicolore[1],[2] (Baorangia bicolor) est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Boletaceae.

Taxinomie

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Description

Les pores du bolet bicolore sont jaune vif et presque invisibles.

Comme son nom l'indique, le bolet bicolore est entièrement teinté de jaune et de rouge. C'est un champignon à la silhouette plutôt trapue, dont le chapeau mesure entre 4 et 15 cm de diamètre et le pied de 5 à 10 cm de long pour 1 à 3 cm d'épaisseur[1]. Dans le jeune âge, le chapeau est convexe, finement velouté et rouge vineux. Il s'étale en vieillissant, devient lisse et se décolore parfois pour prendre une teinte jaune rosé. Les tubes sont d'abord jaunes puis jaune olivâtre et plus courts que la plupart des bolets. Ils sont adnés, puis échancrés, et leurs pores sont si petits qu'on les distingue difficilement chez les jeunes spécimens. Ils sont concolores aux tubes et bleuissent au froissement[2]. Le stipe est souvent clavé vers la base, plein et glabre. Il est rouge vineux teinté de jaune vers l'apex[1]. La chair est jaune pâle, plus foncée dans le pied, et elle bleuit lentement à la coupe (mais plus faiblement que les pores). Sa saveur est douce et son odeur indistincte. La sporée est brun olive[2].

Distribution et habitat

Le bolet bicolore est présent en Amérique du Nord, où sa zone de distribution s'étend du sud-est du Canada et de la région des Grands Lacs, principalement à l'est des montagnes Rocheuses, jusqu'en Floride au sud, et dans le Midwest jusqu'au Wisconsin. On le rencontre également en Chine et au Népal. Cette distribution qui semble illogique est en réalité un phénomène observé pour de nombreuses plantes et animaux, et connue sous le nom de « disjonction d'Asa Gray ». Des fragments similaires de vestiges de flore tertiaire sont ainsi retrouvés à la fois dans l'est de l'Amérique du Nord et en Asie de l'Est.

Comestibilité

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Notes et références

  1. ↑ a b et c Roland Labbé, « Baorangia bicolor / Bolet bicolore », sur Mycoquébec.org, (consulté le ).
  2. ↑ a b et c Yves Lamoureux et Matthieu Sicard, Connaître, cueillir et cuisiner les champignons sauvages du Québec, Fides, , 365 p. (ISBN 2-7621-2617-7 et 978-2-7621-2617-4, OCLC 58053351, lire en ligne), p. 119-120.

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Liens externes

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