Wikipédia:Lumière sur/Big Mac
Le Big Mac est un hamburger vendu par la chaîne de restauration rapide McDonald's depuis 1968. Il a apparemment été inspiré par un hamburger similaire à deux étages vendu par la chaîne Big Boy depuis 1936.
Il est constitué de deux steaks hachés de bœuf de 45 grammes, de deux lits de salade, d'une tranche de cheddar fondu, de deux tranches de cornichons, d'oignons réhydratés et d'une sauce spéciale incluant des morceaux de cornichons, le tout dans un pain de mie au sésame.
Le Big Mac est mondialement connu et The Economist l'a utilisé comme référence pour déterminer le coût de la vie (Indice Big Mac) dans différents pays. En Inde, où la vache est un animal sacré, le Big Mac est remplacé par le Maharaja Mac, qui remplace le bœuf par du poulet. Depuis le , il existe en France un Big Mac au pain complet, le reste de la recette reste inchangé. Le Big Mac coûte 3.40 à 3,80 € en France selon les restaurants. La recette de ce produit est disponible sur le site du fabricant. Il contient notamment des produits hydrogénés.