Utilisateur:Matcha-zen/Brouillon
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| Délicieux ! 60 recettes à base d'insectes | |
| Auteur | Romain Fessard |
|---|---|
| Pays | France |
| Éditeur | Editions Héliopoles |
| Lieu de parution | France |
| Date de parution | Octobre 2013 |
| ISBN | 2919006193 |
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Délicieux ! 60 recettes à base d'insectes est un ouvrage de documentation et de créations de recettes à base d'insectes comestibles. L'ouvrage a été rédigé par Romain Fessard , expert de l'entomophagie en France. Le livre a été publié en 2013 aux éditions Héliopoles. L'objectif du livre est d'accompagner les débutants entomophages européens dans la découverte des goûts et saveurs des insectes.
Résumé :[modifier | modifier le code]
Les insectes comestibles sont très couramment mangés en Afrique et en Asie. En Europe, sous l'impulsion d'entreprises et associations, les entomophages se font de plus en plus nombreux : pourtant personne ne sait les préparer ou presque. Romain Fessard, propose au grand public français de découvrir les insectes comestibles en les intégrant dans des recettes avec le livre Délicieux ! 60 recettes à base d'insectes. Les lecteurs peuvent y retrouver des anecdotes sur la pratique de l'entomophagie dans le monde mais aussi des recettes avec des insectes.
Sources :[modifier | modifier le code]
France 24 - La cuisine aux insectes
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