Utilisateur:Lucie Pochinot/Brouillon
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Tegwen Naveos, né le 4 novembre 1974 à Lorient, est un sommelier français et ancien chef de cuisine, aujourd’hui entrepreneur et inventeur.
Parcours en Sommellerie et en Cuisine[modifier | modifier le code]
Après des études de Sommellerie et une participation au Concours du Meilleur Ouvrier de France Sommelier en 2000, il devient chef de cuisine au restaurant Naveos puis La Marée à Guidel-Plages en Bretagne.
En 2008, il publie un livre de recettes dédié au Bar : Le Bar, Recettes et Histoires[1].
De 2008 à 2011, il devient Chef de cuisine à L’Orangerie à Sion en Suisse, puis à l’Orangerie à Fribourg.
Parcours dans le monde du vin[modifier | modifier le code]
En 2013, il créé le site internet Cave Pur Jus spécialisé en vin naturel. En 2018, il créé un deuxième site web dédié au Pinot Noir : Black Pinot.
En parallèle, il est l’inventeur du système Beaucarnea, une capsule dédiée à la conservation des grands vins. Il participe au Concours Lépine en 2023 et remporte une médaille d’Or avec cette invention[2].
Distinctions reçues[modifier | modifier le code]
- 2023 : Médaille d'Or au Concours Lépine International Paris 2023
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Il gagne au concours Lépine grâce à sa capsule pour garantir la qualité du vin », France 3, (lire en ligne)
https://madame.lefigaro.fr/art-de-vivre/nos-trente-meilleures-tables-de-l-ete-220707-9326
https://www.lalibrairiedesfables.fr/personne/tegwen-naveos/1333169/