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Perten Instruments[modifier | modifier le code]
Perten Instruments est une entreprise d'origine suédoise fondé en 1962 par Harald Perten. Elle propose des solutions analytiques pour le contrôle qualité en agroalimentaire par le biais d'appareils d'analyses. Perten Instruments fournit deux types d'appareils: ceux destinés à l'analyse de composition et ceux qui déterminent des propriétés fonctionnelles des produits fabriqués.
Historique[modifier | modifier le code]
- 2015 : DA 7440, l’analyseur NIR en ligne sans contact
- 2014 : IM 8800, l’analyseur NIR portable
- 2013 : DA 7250 SD, Sanitary Design en environnement alimentaire
- 2012 : DA 7250 GP, Lancement de la 3ème génération avec une nouvelle plate-forme
- AM 5200, approuvé aux USA pour l’humidité sur grains
- 2011 : TextVol, acquisition du TVT (texturomètre) et du BVM (volumètre)
- 2010 : IM 9500, 3ème génération de NIR analyseur de grains entiers
- 2009 : DA 7400, analyseur NIR en ligne sans contact
- 2008 : DA 7300, analyseur NIR en ligne avec contact
- 2007 : RVA et doughLAB, acquisition de Newport Scientific
- 2005 : AM 5100, 1er humidimètre à haute fréquence
- 2003 : DA 7200, 2ème génération technologie de barrette de diode
- 1997 : DA 7000, premier analyseur proche infrarouge à technologie de barrette de diodes commercialisé
- 1995 : IM 9100, analyseur de grains entiers NIR, homologué par le PTB en Allemagne
- 1994 : Single Kernel Characterization System (SKCS) développé par l’USDA
- 1991 : Analyseur en ligne proche infrarouge de grains et de farine
- 1986 : IM 8600, analyseur NIR breveté pour la mesure du taux de cendres dans la farine
- 1981 : IM 8100, analyseur proche infrarouge
- 1971 : Glutomatic, système pour la détermination de la teneur en gluten Homologation ICC pour la Méthode Gluten Index
- 1968 : Falling Number Method, homologation ICC
- 1962: Création de Perten Instruments
- 1961 : Premier instrument pour le falling number développé par Harald Perten et Sven Hagberg
Applications[modifier | modifier le code]
Perten Instruments offre des instruments analytiques qui ont un très grand nombre d’applications principalement dans le domaine de l’industrie agro-alimentaire.
- Alimentation humaine
- Aliments pour animaux
- Produits laitiers
- Viandes et produits carnés
- Amidonnerie
- Semenciers
- Meunerie
- Produits « snacks »
- Boulangerie-viennoiserie-pâtisserie
- Organismes stockeurs et Négoces
- Panneaux en bois/Composites et résines
Produits[modifier | modifier le code]
Perten Instruments propose deux types d’instruments :
Les instruments d’analyse de composition[modifier | modifier le code]
- DA 7250 NIR
Rapide, précis, facile d’utilisation et polyvalent, le DA 7250 analyse les céréales, poudres, produits pâteux et visqueux, granulés, liquides et autres avec un seul équipement. Il est également conçu pour une utilisation au pied de la ligne de production.
- DA 7300 NIR en ligne avec contact
Il mesure l’humidité, le taux de protéines, les cendres, les matières grasse etc. présents dans les céréales, poudres, produits humides, granulés ou autres au contact du produit. Une caméra intégrée mesure la couleur et compte les piqûres.
- DA 7440 NIR sur ligne sans contact
Il fait partie de la nouvelle génération d’analyseurs infrarouges sur bande transporteuse et mesure l’humidité, la matière grasse et d’autres critères sur les différents produits. Cet appareil analyse tous ces caractéristiques en temps réel ce qui permet d’optimiser la fabrication, les contrôles et les corrections automatisés.
- Inframatic 8600
Il s’agit d’un analyseur NIR économique qui mesure l’humidité, les protéines et les cendres dans la farine et les grains broyés.
- Inframatic 8800
Cet appareil NIR est portable et analyse de manière rapide et précise les grains entiers. Il dispose d’une autonomie grâce à sa batterie intégrée ainsi que d’un GPS qui permet d’indiquer la position de l’appareil mais également de cartographier le terrain. Il mesure l’humidité, les protéines et l’huile dans les céréales et les oléagineux.
- Inframatic 9500
Cet appareil analyse en moins d’une minute l’humidité, les protéines, matières grasse, cendres, poids spécifique et autre dans les céréales, oléagineux et les farines. Il a été approuvé pour les transactions commerciales.
- Aquamatic 8500
Il s’agit d’un humidimètre d’une grande précision qui mesure l’humidité, le poids spécifiques et la température des grains en seulement 10 secondes. Il a été approuvé par le LNE pour les transactions commerciales.
Les instruments mesurant les propriétés fonctionnelles[modifier | modifier le code]
- Falling Number – Indice de chute
Il détermine l’activité alpha-amylasique et les grains germés dans les moutures et les farines.
- Glutomatic
Il détermine la qualité et la quantité de gluten dans le blé. Il mesure le gluten humide, le gluten sec et le Gluten Index.
- RVA
Le RVA est un viscosimètre rotationnel avec profils de température et cisaillement paramétrables. Les méthodes standards incluent les paramètres de gélatinisation de l’amidon, la mesure du degré de cuisson et de la germination dans les grains.
- Volumètre BVM
Il me mesure de manière rapide et précise le volume et les dimensions de produits divers tels que le pain, les viennoiseries, les pâtisseries, les biscuits, les bonbons et autres grâce à la technologue par topographie laser et fournit après analyse une image 3D.
- doughLAB
Cet appareil est un pétrin de laboratoire polyvalent qui simule le pétrissage industriel. Il mesure l’absorption de l’eau, le développement, la stabilité, l’affaiblissement et autre sur les farines et recettes.
- micro-doughLAB
Le micro-doughLAB est un pétrin qui permet de travailler sur 4g de pâte. Il est directement corrélé aux instruments exigent de bien plus grosses quantités de produits.
- SKCS 4100
Cet appareil permet de mesurer la dureté des grains et de déterminer l’uniformité des céréales.
- TVT Analyseur de texture
Il évalue de manière simple et rapide les propriétés physiques d’une large gamme de produits.
- Broyeurs de laboratoire
Perten Instruments propose une gamme de broyeurs à marteaux et à disques pour la préparation personnalisée d’échantillons utiles à de nombreux tests dans l’industrie agro-alimentaire.
Pour plus de précisions concernant le fonctionnement et la technologie des instruments ainsi que leurs applications, le site internet de Perten Instruments peut vous aider.