Thermomix

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Un Thermomix TM6

Le Thermomix est un robot de cuisine produit par l'entreprise allemande Vorwerk. Il est fabriqué en France par la société Vorwerk-Semco dans un site de production à Cloyes-sur-le-Loir, en Eure-et-Loir, à 180 000 exemplaires par an[1], ce qui représente 85% des robots vendus dans le monde. Le reste est produit à Wuppertal en Allemagne[2].

Description[modifier | modifier le code]

Le Thermomix est un robot multifonction chauffant qui permet de réaliser des recettes variées (entrées, plats, desserts, pâtes (à pain, à brioche...), sauces, pâtisseries ou encore cocktails...)

L'avant-dernier modèle commercialisé par la marque est le TM5, lancé en [3],[4].

Le modèle en vente actuellement est le Thermomix TM6[5], annoncé en livraison à partir de mi-.

Ses caractéristiques techniques sont différentes de son précédent modèle, le TM5, qui avait été commercialisé de 2014 à 2019 :

  • Écran plus large : 6.8 pouces
  • Capacité du bol: 2.2 litres
  • Balance de 1 g en 1 g
  • Wi-Fi et Bluetooth intégrés
  • Fonctionnalités Cookidoo sur l'écran
  • Vidéos et tour de main
  • Modes supplémentaires : nettoyage, bouilloire, cuisson lente, sous-vide, bouilloire, fermentation, mixage, turbo (max 60°C), balance (paliers d'1 g)
  • Nouveaux accessoires : panier cuisson avec couvercle, spatule souple, gobelet insonorisant, couvercle haute température

Il accomplit 12 fonctions : couper, mélanger, émulsionner, mixer, peser, cuire, moudre, mijoter, fouetter, hachée, réchauffer et pétrir (avec l'inversion du sens des couteaux).

Accessoires[modifier | modifier le code]

Le Thermomix est accompagné de plusieurs accessoires :

  • Bol (d'une contenance de 2,2l pour le tm6)
  • Couvercle
  • Spatule
  • Varoma (Récipient de cuisson à placer sur le couvercle du thermomix). Il permet de faire la cuisson à la vapeur des légumes, de la viande, du poisson et même de la semoule, tout en conservant les vitamines et minéraux
  • Fouet servant à émulsionner et monter les blancs en neige
  • Panier cuisson pour cuisiner des ingrédients délicats ou qui ne doivent pas se mélanger (riz ou pommes de terre par exemple). Il peut aussi servir comme passoire
  • Gobelet doseur fermant l'orifice supérieur pour garder la chaleur et éviter les projections (il est antibruit depuis le tm6)
  • Le couvercle haute température : à n'utiliser qu'en cuisine guidée (seulement depuis le tm6)

Modèles[modifier | modifier le code]

Différents modèles de Thermomix ont été commercialisés depuis 1960[6] :

  • Thermomix VKM 5 (1961)
  • Thermomix VM 10 (1965)
  • Thermomix VM 2000 (1971)
  • Thermomix VM 2200 (1977)
  • Thermomix TM 3000 (1980)
  • Thermomix TM 3300 (1982)
  • Thermomix TM 21 (1996)
  • Thermomix TM 31 (2003) Le moteur du TM 31 atteint une vitesse de rotation de 10 200 tours par minute[7] (10 700 pour le TM 5). Les critiques ont fait l'éloge de sa polyvalence[8],[9] mais aussi de sa fragilité[10].
  • Thermomix TM 5 (2014)
  • Thermomix TM 6 (2019)[11]

Vente à domicile[modifier | modifier le code]

Le Thermomix est vendu essentiellement par la vente à domicile, comme tous les produits de la marque Vorwerk. Des conseillers effectuent des démonstrations lors d’ateliers culinaires, au domicile des clients ou en virtuel. Ces ateliers sont l’occasion de découvrir les fonctions du thermomix mais également de recevoir des cadeaux en rapport avec l’univers Vorwerk.[1]

Depuis , une boutique Vorwerk a ouvert ses portes boulevard des Capucines à Paris. Les produits Vorwerk y sont vendus, notamment le Thermomix. Cependant les articles ne restent disponibles qu'en livraison à domicile[12].

Clé recette[modifier | modifier le code]

Accessoire compatible uniquement avec le TM5, les clés recettes ne sont plus fabriquées depuis avril 2018.[réf. nécessaire]

Cookidoo[modifier | modifier le code]

Cookidoo est la plateforme de recettes officielle de Thermomix. Ces recettes, au format digital, offrent toutes le mode cuisine guidée. Cela signifie que les utilisateurs d’un TM5 (connecté grâce au Cook-Key) ou d’un TM6, peuvent lire directement sur l’écran du Thermomix, les étapes à réaliser pas à pas d’une recette avec les préréglages du temps, de la température et de la vitesse.

Cookidoo est également disponible en application pour smartphone et tablette, ce qui permet de lire ou réaliser les recettes à partir d’un écran d’ordinateur ou sur mobile.

Cookidoo offre également d’autres possibilités, comme créer des listes de recettes, sélectionner des recettes en favori ou encore établir son calendrier de menus et sa liste de courses.

On retrouve aussi sur la plateforme, avec quelques semaines de décalage, les recettes du magazine « Thermomix et moi ».[2]

En , la plateforme contient plus de 7200 recettes. Elle vient régulièrement s’enrichir de nouvelles recettes.

Récompenses[modifier | modifier le code]

le Thermomix Tm6 a remporté plusieurs prix.

Le Grand prix des numériques : le tm6 a été désigné comme Meilleur Produit de sa catégorie en 2019 par le Magazine Les Numériques spécialisé en produits High-Tech.[3]

Meilleur choix pour le Magazine UFC que choisir : Le tm6 a obtenu l’appréciation Meilleur Choix en 2019 ainsi que la note finale de 15,3/20.

Élu produit de l’année 2020 : Le tm6 a reçu la note de 9,5/10 par les consommateurs sondés.[4]

Livres et revues[modifier | modifier le code]

Les accessoires et livres de cuisine spécifiques sont également disponibles via les conseillers.

Les livres de cuisine sont très variés et contiennent de nombreuses recettes. Certains sont internationaux, comme Aux goûts du monde. D'autres présentent des recettes locales, comme La France Gourmande ; d'autres encore sont spécialisés dans le bien-être, comme Équilibre et saveurs. Le robot est livré avec le livre Ma cuisine au quotidien.

Thermomix compte une communauté importante d'utilisateurs actifs qui partagent les recettes et les astuces sur Internet, comme en Espagne, Italie et Autriche[13]. En effet, l'Espace Recettes en France contient plus de 30 000 recettes gratuites adaptées au Thermomix.

Livres et magazine[modifier | modifier le code]


Notes et références[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Lien externe[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Philippe Sprang, « La potion magique du robot Thermomix », Capital, no 262,‎ , p. 52-53.