Poulet frit
Cet article possède un paronyme, voir Poule et Frites.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et les États-Unis.
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Le poulet frit est du poulet passé dans une mixture à paner puis frit dans de l'huile, à la poêle ou sous pression. La croûte panée bien assaisonnée, qui a rendu l'excès de graisse, est une caractéristique de poulet frit bien fait. Le poulet lui-même peut être en morceaux avec toujours l'os et la peau, ou bien des morceaux sans os ni peau, composé habituellement de blanc, parfois coupé en lanières de la largeur d'un doigt qu'on appelle dans l'Amérique du nord des « doigts de poulet ».
Le poulet frit peut être accompagné d’une sauce Kentucky, citron, aigre douce, barbecue.
Restauration
Certaines chaîne de restauration servent principalement du poulet frit, comme :
