La Trappe

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La Trappe
Image illustrative de l'article La Trappe
La Trappe
Localisation
Pays Drapeau des Pays-Bas Pays-Bas
Ville Berkel-Enschot
Coordonnées 51° 32′ 39″ N 5° 07′ 52″ E / 51.544233, 5.13105551° 32′ 39″ Nord 5° 07′ 52″ Est / 51.544233, 5.131055
Caractéristiques
Fondée en 1884
Maîtres brasseurs abbaye Notre-Dame de Koningshoeven
Production annuelle 145 000 hl
Principales bières . La Trappe blond
. La Trappe Dubbel
. La Trappe Tripel
. La Trappe Quadrupel
. La Trappe Bockbier
. La Trappe Witte
Site web latrappe.nl

La Trappe est une bière trappiste, brassée à l'abbaye Notre-Dame de Koningshoeven (en néerlandais: Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven) près de Tilburg, aux Pays-Bas.

C'est une des 11[1] bières trappistes dans le monde, dont dix portent le logo Authentic trappist product présent sur l'étiquette[1] et une des deux bières trappistes hollandaises avec la Zundert.

Bières[modifier | modifier le code]

La Trappe se décline en 9 variétés :

  • la Blond, blonde (6,5 %)
  • la Dubbel, ambrée (7 %)
  • la Tripel, blonde (8 %)
  • la Quadrupel, brune (10 %)
  • la Quadrupel Oak aged, brune (10 %), vieillie en barrique
  • la Witte Trappist, bière blanche (5,5 %)
  • la Bockbier, bière bock, multicéréale (7,3 %)
  • l'Isid'Or, ambrée (7,5 %)
  • la Puur, première bière trappiste bio (4,7 %).

Label de bière trappiste[modifier | modifier le code]

Le statut de bière trappiste de La Trappe a été l'objet de litiges. Après l'accord passé entre l'abbaye et la brasserie Bavaria en 1999, le logo Authentic Trappist Product (ATP) était contesté. La mention trappistenbier a cependant toujours été légalement présente.

Après de nombreuses discussions avec l'association trappiste internationale, l'abbaye récupéra le droit, en septembre 2005, d'apposer le logo Authentic Trappist Product sur ses bières.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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