La Trappe

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La Trappe
Image illustrative de l'article La Trappe
La Trappe.
Localisation
Pays Drapeau des Pays-Bas Pays-Bas
Ville Berkel-Enschot
Coordonnées 51° 32′ 39″ nord, 5° 07′ 52″ est
Caractéristiques
Fondée en 1884
Maîtres brasseurs abbaye Notre-Dame de Koningshoeven
Principales bières . La Trappe blond
. La Trappe Dubbel
. La Trappe Tripel
. La Trappe Quadrupel
. La Trappe Bockbier
. La Trappe Witte
Production annuelle 145 000 hl
Site web latrappe.nl

La Trappe est une bière trappiste, brassée à l'abbaye Notre-Dame de Koningshoeven (en néerlandais : Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven) près de Tilbourg, aux Pays-Bas.

C'est une des quatorze[1] bières trappistes dans le monde, dont douze portent le logo Authentic trappist product présent sur l'étiquette[1] et une des deux bières trappistes néerlandaises avec la Zundert. La Trappe est la bière trappiste comptant le plus de variétés avec 9 types de bières commercialisées.

Bières[modifier | modifier le code]

La Trappe se décline en 9 variétés :

  • la Blond, blonde (6,5 %)
  • la Dubbel, ambrée (7 %)
  • la Tripel, blonde (8 %)
  • la Quadrupel, ambrée (10 %)
  • la Quadrupel Oak aged, ambrée (10 %), vieillie en barrique
  • la Witte Trappist, bière blanche (5,5 %)
  • la Bockbier, bière bock, multicéréale (7,3 %)
  • l'Isid'Or, ambrée (7,5 %)
  • la Puur, première bière trappiste bio (4,7 %).

Label de bière trappiste[modifier | modifier le code]

Le statut de bière trappiste de La Trappe a été l'objet de litiges. Après l'accord passé entre l'abbaye et la brasserie Bavaria en 1999, le logo Authentic Trappist Product (ATP) était contesté. La mention trappistenbier a cependant toujours été légalement présente.

Après de nombreuses discussions avec l'association trappiste internationale, l'abbaye récupéra le droit, en , d'apposer le logo Authentic Trappist Product sur ses bières.

Notes et références[modifier | modifier le code]

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