Huile essentielle de menthe

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L'huile essentielle de menthe ou essence de menthe peut être obtenue par distillation complète des feuilles de menthe. C'est un liquide jaune pâle dont la très forte odeur est due aux menthols (menthe poivrée ou japonaise) ou au linalol (menthe citronnée).

Composition moyenne[modifier | modifier le code]

Composition de l'huile essentielle obtenue par chromatographie


Famille Composé Menthe poivrée
mentha x piperita
Menthe citronée
mentha x citrata
Menthe japonaise
mentha x arvensis
Terpènes /
Monoterpénols
Menthol 46.68 % 3.02 % 40.82 %
Linalol 42.28 %
α-terpinéol 1.05 % 2.66 % 0.64%
Terpènes /
Esters terpéniques
Acétate de menthyle 6.97 % 5.02 %
Acétate de linalyle 37.38%
Acétate de géranyle 1.72%
Acétate de néryle 0.92%
Acétate d'octène-3-yle 0.26%
Acétate de néomenthyle 0.20%
Acétate d'octane-3-yle 0.19%
Acétate d'isomenthyle 0.10%
Terpènes /
Monoterpénones
Menthone (en) 22.44 % 22.27 %
Pulégone 3.19 % 1.80 %
Isomenthone 2.36 % 7.80 %
Pipéritone 0.97 % 1.06 %
Terpènes /
Monoterpène
Limonène 2.32 % 1.01 % 3.15 %
Myrcène 1.18 % 0.38 %
α-pinène 0.55 % 0.39 %
β-pinène 0.61 % 0.52 %
Sabinène 0.26 % 0.18 %
E-β-ocimène 0.95 %
Z-β-ocimène 0.89 %
γ-terpinène 0.22 %
terpinolène 0.18 %
p-cymène 0.15 %
Terpènes /
Oxyde terpènique
Menthofurane (en) 2.02 % 7.00 %
1,8-cinéol 1.44 % 0.39 %
Terpène /
Sesquiterpènes
β-caryophyllène 1.69 % 3.74 % 0.70 %
β-bourbonnène 0.31 % 0.26 %
germacrène-D (en) 0.50 % 0.44 %
bicyclogermacrène 0.15 %