Fraise de Carpentras

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Fraise de Carpentras
Image illustrative de l'article Fraise de Carpentras
Vente de fraises de Carpentras sur stand de marché

Lieu d’origine Vaucluse
Utilisation Alimentation humaine
Type de produit desserts, confiserie
Confrérie Confrérie de la fraise de Carpentras
Saison récolte d'avril à juin
Festivité Fête de la Fraise à Carpentras, fin avril
Site web http://www.confrerie-fraisedecarpentras.fr/

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Fraise de Carpentras

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Fraise de Carpentras

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Fraise de Carpentras

La fraise de Carpentras est une marque déposée depuis 1987. Trois variétés sont cultivées, la pajaro, la ciflorette et la gariguette autour de Carpentras dans la plaine du Comtat Venaissin.

Historique[modifier | modifier le code]

Cueillette des fraises à Carpentras au début du XXe siècle

L'importance de sa production, qui dure jusqu'à la fin du mois de mai, classe le Comtat Venaissin en tête dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Sa culture a commencé à la fin du XIXe siècle grâce aux possibilités d'irrigation offertes par la mise en eau du canal de Carpentras dès 1857. Consommée en primeur sur tous les marchés régionaux et parisiens, elle fournit aussi les confiseurs (confiture, fraise confite, sirop, berlingot)[1].

Fête de la fraise[modifier | modifier le code]

Chaque année, à la mi-avril, se déroule à Carpentras la « Fête de la fraise » au cours de laquelle défile la confrérie de la Fraise de Carpentras[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]