Discussion:Panela

Proposition de fusion entre Sucre de canne complet et Panela et Jaggery

Discussion transférée depuis Wikipédia:Pages à fusionner
Ces trois sucres désignent la même chose :

• Sucre de canne complet étant le terme générique
• Panela (et rapadura,...) étant les noms utilisés quand il vient d’Amérique latine
• Jaggery (et gur) sont les noms utilisés en asie du sud-est.

Cela me semble plus facile de faire un seul article qui explique le tout avec des redirections. --Huguespotter (discuter) 10 mai 2016 à 15:31 (CEST)

1. Pour proposant, --Huguespotter (discuter) 10 mai 2016 à 15:39 (CEST)

    Huguespotter Quel serait le titre de cet article commun ? Parce que le jaggery n'est pas toujours à base de canne. -- Amicalement, Salix ^[Converser] 10 mai 2016 à 17:25 (CEST)

   Je pensais à Sucre de canne complet. Mais on y mentionnant qu'il y a des variantes au sucre de palme. Après c'est pour cela que je l'ai mis ici ^^ On peut très bien imaginer soit un autre titre soit ne fusionner que deux des 3 articles ^^ (mais alors il faut voir si on veut fusionner Panela avec sucre de canne complet ou fusionner Panela avec jaggery) --Huguespotter (discuter) 10 mai 2016 à 17:50 (CEST)

   Si j'ai bien suivi les articles qu'on a sur le sucre :

   1. Sucre muscovado pour un sucre complet de canne contenant beaucoup de mélasse ou bien faudrait-il aussi le fusionner avec Sucre complet ?
   2. Sucre de canne complet qu'on fusionnerait avec Panela et Jaggery, peut être qu'on pourrait l'appeler juste Sucre complet pour inclure sucre de palme et sucre de canne à sucre ?
   3. Galabé pour une spécialité de sucre de canne de l'Île de la Réunion
   4. Cassonade (sucre de canne) pour le sucre roux à gros grains
   5. Vergeoise, sous-titré Cassonade en Belgique pour le sucre un peu mou, qui a une texture fine

   C'est bien cela ? J'en ai profité pour chercher de la doc sur Google Books : [1] ; [2] ; [3] ; [4]

   Faudra aussi qu'on regarde les redirections et aussi les liens avec les autres wiki, notamment anglais Assassas77 (discuter) 11 mai 2016 à 09:06 (CEST)

   Oui, c’est un peu près cela sauf que cassonade c'est le sucre de canne à gros grain tandis que la vergeoise est un sucre qui vient de la betterave qui a été recuit plusieurs fois --Huguespotter (discuter) 11 mai 2016 à 09:49 (CEST)

   et le titre sucre complet me convient. --Huguespotter (discuter) 11 mai 2016 à 10:42 (CEST)

 Huguespotter : Toujours d'actualité ? Pourrais-tu décrire à nouveau la proposition au vu des problèmes discutés plus haut ? —Tinm, le 6 juin 2016 à 06:03 (CEST)

 Tinm :Oui pour moi oui. En gros, ces trois articles désigne des choses qui sont soit synonymes (les deux qui désigne du sucre complet de canne) soit peuvent l'être ( Jaggery qui peut être de canne ou de palme). La proposition est donc de les fusionner tous les trois dans un article sucre complet qui regroupe les 3. Bien à vous. --Huguespotter (discuter) 6 juin 2016 à 09:29 (CEST)

Au final, il me semble qu'il y a suffisamment à dire sur les utilisations dans chaque culture pour faire des articles distincts, mais que ce serait aussi bien d'avoir un article Sucre complet (pourquoi se limiter aux sucres complets de canne ? — C'est au fond ce qui cause le problème ci-dessus), en tout cas s'il y a des sources car il y a un risque de TI. Et Liste de sucres complets pourrait aussi être envisageable, qui sait ? —Tinm, le 19 juillet 2016 à 03:43 (CEST)

On peut envisager de juste renommer sucre de canne complet en sucre complet. Ce qui semblelogique puis comem expliqué les sucres cités dans cet article ne sont pas toujours de canne. --Huguespotter (discuter) 20 juillet 2016 à 11:31 (CEST)

Contre : il n’y a rien de commun entre jaggery, un ingrédient élaboré à partir de la sève de palmiers et sucre de canne complet. La panela n'est pas un sucre, mais s'apparente à la mélasse. Je note que sucre de canne complet a été créé par déplacement de contenu depuis la section Sucre#typologie ; le résultat est un doublon de cassonade (sucre de canne) au contenu inapproprié. Je propose donc la suppression du doublon sucre de canne complet et si nécessaire, la réintégration des éléments abusivement supprimés de sucre. Zapotek 23 août 2016 à 12:40 (CEST)

Il ne semble pas qu'il y est de consensus qui se soit dégager, très peu de personnes semble avoir apporté son soutien à la proposition. Personnellement, je ne suis pas certain qu'elle soit pertinent, au sens, où il y a des interwiki, plusieurs titres différents sont possibles, etc. Bref, cela nécessite plus de discussion ou des sources d'autorités, ou que-sais-je. Je clôture la proposition. --Nouill 15 octobre 2016 à 20:45 (CEST)