Criste marine
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Crithmum maritimum
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Apiales |
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Crithmum |
La Criste marine, Crithme, Fenouil marin ou Perce-pierre (Crithmum maritimum) est une plante vivace appartenant à la famille des Apiacées (Ombellifères).
Description[modifier | modifier le code]
De 20 à 50 cm de haut, à port buissonnant.
Ses feuilles sont charnues et comestibles, elles ont un goût anisé proche du fenouil.
Les fleurs sont vert jaunâtre, en larges ombelles.
Habitat[modifier | modifier le code]
La Criste marine pousse sur les falaises et les rochers du bord de mer. C'est l'une des rares plantes capables de survivre sur des rochers régulièrement atteints par les vagues. Plante halophile, sa présence marque la zone dans laquelle les embruns sont mortels pour les plantes continentales. Outre sa résistance au sel, la Criste de mer est également très résistante à la sécheresse. Elle puise l'eau en profondeur pour ensuite la stocker dans ses feuilles charnues. C'est l'une des rares plantes méditerranéennes à pouvoir fleurir au cœur de l'été.
Caractéristiques[modifier | modifier le code]
- Organes reproducteurs
- Couleur dominante des fleurs : blanc
- Période de floraison : juillet-octobre
- Inflorescence : ombelle d'ombellules
- Sexualité : hermaphrodite
- Ordre de maturation :
- Pollinisation : entomogame
- Graine
- Habitat et répartition
- Habitat type : pelouses aérohalines submaritimes méditerranéennes
- Aire de répartition : méditerranéen-atlantique
Données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
Utilisation[modifier | modifier le code]
Elle est utilisée comme condiment, le plus souvent préparée au vinaigre blanc comme les cornichons. Les feuilles peuvent se consommer crues en salade, ou bien cuites comme un légume[2].
Notes et références[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Référence BioLib : Crithmum maritimum L. (consulté le )
- (fr) Référence Catalogue of Life : Crithmum maritimum L. (consulté le )
- (fr) Référence DORIS : espèce Crithmum maritimum (consulté le )
- (en) Référence GRIN : espèce Crithmum maritimum L. (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Crithmum maritimum L. (consulté le )
- (en) Référence The Plant List : Crithmum maritimum L. Non valide (Source: Tropicos.org) (consulté le )
- (en) Référence Tropicos : Crithmum maritimum L. (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- (en) Référence World Register of Marine Species : espèce Crithmum maritimum Linnaeus (consulté le )
- (fr) Belles fleurs de France 2 Crithmum maritimum L. (consulté le 29 aout 2019)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Crithmum maritimum L. (consulté le )
- Référence INPN : Crithmum maritimum L., 1753 (consulté le )
- Site canope.ac-besancon.fr
