Clémentine de Calabre
| Clémentine di Calabria (IGP) | |
 Clémentinier sur le littoral à Francavilla Marittima | |
| Lieu d’origine | Calabre (Italie) |
|---|---|
| Date | 1994 |
| Utilisation | orange de table, orange à jus |
| Type de produit | Agrumes |
| Variétés | Clémentine |
| Classification | IGP |
| Confrérie | Consorzio per la tutela della IGP Clementine di Calabria |
| Saison | fin décembre à février |
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La Clémentine de Calabre (Clementine di Calabria) est une IGP de clémentines. La zone de production couvre 61 communes de Calabre littorale.
Histoire[modifier | modifier le code]
La clémentine a été isolée à Misserghin (près d'Oran) à la fin du XIXe siècle. Sa culture a gagné l'Espagne, le Maroc, la Tunisie, puis s'est répandue en Calabre entre 1930 et 1950. Le climat littoral méditerranéen y est favorable en cuture irriguée, les sols de texture moyenne avec une teneur en argile inférieure à 60 % sont propices à la culture des agrumes.
Une étude méthodique (2012) a montré la spécificité des clémentines calabraises comparées aux algériennes, tunisiennes et espagnoles[1].
L'IGP[modifier | modifier le code]
L'enregistrement de l'IGP est publié au JOUE du 25 novembre 1997 (Règlement CE n°.2325/97)[2]. Enregistrement dans la liste internationale des Appellations d'Origine le 23 octobre 2014 sous le nom Clémentines de Calabre (au pluriel)[3].
L'organisme de regroupement des producteurs et transformateurs est le Consorzio di Tutela Clementine di Calabria IGP à Corigliano Calabro[4].
Le cahier des charges défini les normes de culture, de récolte et le calibrage des fruits[5].
Délimitation[modifier | modifier le code]
La zone de production couvre les 5 provinces de la Calabre :
- Province de Cosenza: Calopezzati, Cariati, Cassano all'Ionio, Castrovillari, Corigliano Calabro, Crosia, Francavilla Marittima, Rossano, San Lorenzo del Vallo, Spezzano Albanese, Terranova da Sibari, Trebisacce, Saracena, San Demetrio Corone, San Giorgio Albanese, Vaccarizzo Albanese.
- Province de Reggio de Calabre: Ardore, Benestare, Bianco, Bovalino, Brancaleone, Casignana, Caulonia, Ferruzzano, Locri, Marina di Gioiosa Jonica, Monasterace, Portigliola, Roccella Ionica; Sant'Ilario dello Ionio, Siderno, Rizziconi, Gioia Tauro, Palmi, Rosarno, S.Ferdinando.
- Province de Catanzaro: Borgia, Botricello, Curinga, Lamezia Terme, Maida Montauro, Montepaone, San Floro, San Pietro a Maida, Sant'Andrea Apostolo dello Ionio, Sellia Marina, Simeri Crichi, Soverato, Squillace, Catanzaro.
- Province de Vibo Valentia: Briatico, Francavilla Angitola, Limbadi, Nicotera, Pizzo.
- Province de Crotone: Cirò Marina, Crucoli Torretta, Rocca di Neto.
Variétés admises[modifier | modifier le code]
Les variétés admises sont des classiques 'SRA 63'[7], 'Spinoso' (obtention italienne 1997), 'Fedele', 'Comune', 'Tardivo', 'Hernandina', 'Marisol' et 'de Nules'.
Production - Changement climatique[modifier | modifier le code]
La Calabre produit 66 % des clémentines italiennes, en 2024 le Consortium compte 150 membresqui cultivent un verger de 980 ha. La production est de l'ordre de 10 000 t (le potentiel est estimé à 250 000 t avec une récolte d'octobre à février, d'où la recherche d'allonger le calendrier de récolte[8] avec de nouveaux cultivars)[9], une source donne une surface moyenne du verger par producteur de 2 ha. ce qui est très faible[10].
En 2017, le Consortium pour la protection des Clémentines de Calabre IGP publie un communiqué sur «Les dégâts causés par l'extraordinaire sécheresse qui auront des répercussions sur plusieurs années», la fin des pluies d'automne et la chaleur prolongée de l'été augmentent le besoin en eau alors que les réserves diminuent[11]. En 2019, une étude sur l'irrigation en Calabre indique que les secteurs les plus intéressés par l'irrigation sont l'horticulture et les fruitiers dont les agrumes prédominants oranges et clémentines représentent 80 % des cultures irriguées[12]. Depuis lors la chaleur de l'été va croissante provoquant une destruction physique des fruits et des dégâts considérables[13].
Les producteurs sont attentifs à leur modèle énergétique et économique[6]. Ils ont publié en 2018 un dossier: La durabilité peut-elle correspondre à une production d’agrumes de qualité ? selon lequel la production en label bio serait moins énergivore que la production conventionnelle[14].
Utilisation[modifier | modifier le code]
Les clémentines de Calabre se mangent nature, bien mûres, en dessert.
On en fait aussi des jus, des préparations sucrées, sirops, liqueurs (Liquore di clementine), confitures, gâteaux, crème glacée (mousse à la clémentine et à la ricotta) et salées (tagliolini aux courgettes et Clémentine)[15].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) Hicham Benabdelkamel, Leonardo Di Donna, Fabio Mazzotti et Attilio Naccarato, « Authenticity of PGI “Clementine of Calabria” by Multielement Fingerprint », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 60, no 14, , p. 3717–3726 (ISSN 0021-8561 et 1520-5118, DOI 10.1021/jf2050075, lire en ligne, consulté le )
- https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:31997R2325&from=SK
- https://lisbon-express.wipo.int/pdf/NOTIF_6226_AO-977.pdf
- (it) « Consorzio per la tutela della Clementina di Calabria IGP – Consorzio per la tutela della Clementina di Calabria IGP » (consulté le )
- https://www.riboscuola.it/allegati/2020/9/st0701---clementine-di-calabria-igp_4479.pdf
- (en) Giacomo Falcone, Teodora Stillitano, Anna Irene De Luca et Giuseppe Di Vita, « Energetic and Economic Analyses for Agricultural Management Models: The Calabria PGI Clementine Case Study », Energies, vol. 13, no 5, , p. 1289 (ISSN 1996-1073, DOI 10.3390/en13051289, lire en ligne, consulté le )
- (en) « SRA 63 clementine | Givaudan Citrus Variety Collection at UCR », sur citrusvariety.ucr.edu (consulté le )
- (it) K4, « Clementine, si lavora su qualità e ampliamento dei calendari - Frutticoltura », sur Rivista di Frutticoltura e Ortofloricoltura, (consulté le )
- (it) Redazione Eco dello Jonio, « Il Consorzio Igp Calabria al Macfrut 2024 di Rimini con le Clementine », sur EcoDelloJonio.it, (consulté le )
- (it) « Clementine di Calabria, la ricetta per valorizzarle », sur Italiafruit News, (consulté le )
- (it) « Danni da siccità alle Clemetine di Calabria Igp ben oltre il 2018 », sur agronotizie.imagelinenetwork.com (consulté le )
- https://sigrian.crea.gov.it/wp-content/uploads/2019/03/Irrigazione_Calabria.pdf
- (it) « Caldo torrido in Calabria: lessati frutta e ortaggi, agrumi a rischio scottature », sur www.freshplaza.it, (consulté le )
- (en) G. Di Vita, T. Stillitan, G. Falcone et A. I. De Luca, « Can sustainability match quality citrus fruit growing production? An energy and economic balance of agricultural management models for ‘PGI Clementine of Calabria’ », Agronomy Research, vol. 16, no 5, (ISSN 1406-894X, lire en ligne, consulté le )
- (it) « Clementine di Calabria IGP :: Qualigeo », sur Qualigeo :: Banca dati europea dei prodotti DOP IGP STG (consulté le )
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- IGP, Citrinos do Algarve,
- IGP d'orange: Arancia del Gargano
- IGP de citron: Citron de Mention, Limone di Siracusa, Limone Costa d'Amalfi, Limone dell'Etna, Limone di Sorrento, Limone Femminello del Gargano, Limone Interdonato Messina Jonica.
- IGP de petits agrumes: Clémentine de Corse, Clementinas de las Tierras del Ebro, Clementine del Golfo di Taranto, Mantarini Chiou, Kumquat de Corfou
- IGP de C. paradisi: Pomelo de Corse
- DOP: Arancia di Ribera et Cedro di Santa Maria del Cedro.
