Cerisier de Cayenne

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

Eugenia uniflora

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Cerisier (homonymie).
image illustrant la flore
Cet article est une ébauche concernant la flore.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Le cerisier de Cayenne (Eugenia uniflora), ou cerisier carré, ou cerisier créole, ou cerise à côtes ou roussaille est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées[1].

Distribution[modifier | modifier le code]

Ce fruitier tropical est originaire d'Amérique du Sud (forêts-galeries d'Argentine et Paraguay, Uruguay, Brésil, Guyane, Suriname)[2]. Il a été introduit aux Antilles et à la Réunion. Il est donné avec une rusticité USDA 10a à 11, en cas de gel supérieur à -2° il perd ses feuilles et meurt à -4°

La fructification se fait d'octobre à décembre (hémisphère nord), elle est abondante si la plante a été bien arrosée pendant l'été.

On reproduit la plante fidèlement par bouture.

Cuisine[modifier | modifier le code]

Il existe de nombreuses variétés de cerises de Cayenne, certaines sont douces, la variété à gros fruits noirs est épicée et aromatique.

On consomme les fruits crus, en jus ou en confiture.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Références[modifier | modifier le code]

  1. USD: Eugenia uniflora
  2. Mon jardin tropical, Aline Ternisien, 2002, ISBN 2 87763 181 8