Blanc de bœuf

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Blanc de bœuf est une marque commerciale sous laquelle est commercialisée la graisse (suif) de bœuf utilisée pour la cuisson des frites, mais est également souvent utilisée pour désigner, par antonomase, la graisse de bœuf de friture en général.

Il est commercialisé par la marque belge Vandemoortele. Blanc de Bœuf, Ossenwit, Ox-White et Ochsenweiss sont des marques internationales déposées par Vandemoortele[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

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