Attier

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Annona squamosa

L'attier ou pommier cannelle (Annona squamosa) est un arbuste fruitier de la famille des Annonaceae originaire d'Amérique du Sud et de l'Afrique de l'Ouest (Mali).

Description[modifier | modifier le code]

L'attier est un petit arbre très ramifié de 3 à 8 mètres de haut très similaire au corossol (Annona muricata).

Son feuillage caduque forme une large couronne ouverte sur un tronc court.

Son fruit est appelé atte ou pomme cannelle. Il est gros comme une pomme. Sous ses écailles dures se trouve une chair blanche, tendre, sucrée et parfumée qui se mange telle quelle. Elle est criblée de pépins ronds et aplatis d'environ 1 cm de diamètre. Ce fruit est très populaire dans les marchés tropicaux.

Répartition[modifier | modifier le code]

Illustration dans la Flore des Philippines de Francisco Manuel Blanco

Il est cultivé dans la plupart des régions subtropicales : en Amérique latine, en Asie du Sud et du Sud-Est où il a été introduit dès le XVIe siècle, autour de l'océan Indien et de l'océan Pacifique, aux Antilles (principalement en Martinique). À la Réunion, où on le trouve surtout à Saint-Leu, on utilise également le terme zatte, sous l'influence du créole réunionnais. La pomme cannelle est également très présente en Nouvelle-Calédonie où on la trouve fréquemment le long des routes et en milieu sauvage.

Culture[modifier | modifier le code]

Comme la plupart des espèces d'Annona, l'attier nécessite un climat tropical ou subtropical avec des températures estivales de 25 ° C (77 ° F) à 41 ° C (106 ° F), et une moyenne des températures hivernales au-dessus de 15 ° C (59 ° F). Il est sensible au froid et au gel. Il perd ses feuilles en dessous de 10 ° C (50 ° F) et meurt s'il est exposé à des températures négatives. Il est seulement modérément tolérant à la sécheresse, nécessitant au moins 700 mm de précipitations annuelles, et ne produira pas de fruits en période de sécheresse.

Dans de bonnes conditions, il est très prolifique, et produit des fruits dés deux ou trois ans après le semis. A cinq ans l'arbre peut produire jusqu'à 50 pommes-cannelle.

Pollinisation[modifier | modifier le code]

Une faible production de fruits a été rapporté en Floride parce qu'il y a peu de pollinisateurs naturels (les abeilles pénètrent difficilement les fleurs femelles fermées hermétiquement); Toutefois, la pollinisation à la main avec une brosse en fibres naturelles est efficace pour augmenter le rendement. Les pollinisateurs naturels sont les coléoptères (Coleoptera) des familles Nitidulidae, Staphylinidae, Chrysomelidae, Curculionidae et Scarabeidae. Aux Philippines, le fruit est couramment consommé par la roussette (kabag ou kabog), qui propage ensuite les graines d'île en île. L'attier est une plante hôte pour les larves du papillon Graphium Agamemnon.

Usages[modifier | modifier le code]

L'huile extraite des graines est employé contre les parasites agricoles. Au Mexique, les feuilles sont frottées sur les planchers et mis dans les nids de poule pour repousser les poux.

Constituants chimiques[modifier | modifier le code]

L'alcaloïde diterpénoïde atisine est l'alcaloïde le plus abondant dans la racine. On trouve aussi de l'oxophoebine , reticuline, atidine, histisine, hetisine, hetidine, heterophyllisine, heterophylline, heterlophylline, isoatisine, dihydroatisine et l'huile de citronnelle. Bayer AG a breveté le procédé d'extraction de l'acétogénine annonine, ainsi que son utilisation comme biopesticide.

Liens externes[modifier | modifier le code]

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