Banette (entreprise)
Banette | |
Création | |
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Dates clés | 1979 : création d'Unimie 1981 : renommée en Banette 1993 : création de l'école Banette ; 2009 : ouverture de la station d'assemblage des farines ; 2011 : partenaire officiel du Tour de France[1] ; 2012 : Election de Jean-Philippe Nicot, en tant que Président de Banette ; 2021 : Anne Frech succède à Jean-Philippe Nicot. Elle est nommée Présidente de Banette jusqu'en 2024. |
Forme juridique | Société par actions simplifiée |
Slogan | Des Hommes et des Femmes au service du plus beau des métiers[2] |
Siège social | Briare![]() |
Direction | Philippe CAVAGNA |
Activité | Réseau d'artisans boulangers indépendants et Centrales d'achat alimentaires |
Produits | Farine |
Effectif | 35 en 2021 |
SIREN | 315-736-694 |
Site web | banette.fr |
Chiffre d'affaires | 15 896 365 € en 2021 |
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Banette est un groupement de meuniers français dont le siège social est basé à Briare dans le département du Loiret en région Centre-Val de Loire.
Le groupement rassemble 7 meuniers produisant de la farine pour 2000 artisans boulangers indépendants répartis sur toute la France[3].
Présentation
Les boulangeries Banette sont créées par Alain Storione et ses deux frères en 1979 sous le nom d'Unimie, et renommées Banette en 1981. La première ouvre place Notre-Dame-du-Mont à Marseille.
Tous les artisans Banette sont des artisans indépendants : ce ne sont pas des franchisés. Ils s'engagent à respecter des méthodes de fabrication artisanales établies par les boulangers conseils du centre de recherche Banette et à utiliser les farines spécifiques du groupement.
En 2006, Banette a créé la filière Qualité Banette (FQB), une démarche qualité allant du contrôle des blés à des audits dans les boulangeries[4].
Le , une usine, destinée à l'assemblage des farines pour pains spéciaux, nommée Le Comptoir Meunier, a été inaugurée à Briare[5].
En 2012, Jean-Philippe Nicot, Directeur général de Nicot Meunerie, est élu Président de Banette. Il effectuera 3 mandats de 3 ans chacun, et passera la main à Anne Frech, Directrice commerciale des Moulins Advens de Strasbourg, en septembre 2021.
L'école Banette
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/%C3%89cole_Banette.jpg/220px-%C3%89cole_Banette.jpg)
L'entreprise possède une école de formation depuis 1993. Elle permet de devenir boulanger en six mois (quatre mois à l'école et deux mois en entreprise) et décerne un diplôme certifié par l’État intitulé « Artisan boulanger », inscrit au RNCP, niveau IV[6]. Cette formation est axée sur la reconversion professionnelle[7].
Le taux de réussite depuis 30 ans s'établit à 94%, et 100% pour la dernière session qui s'est terminée en juin 2022.
Produits
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Banette_.jpg/220px-Banette_.jpg)
Banette propose une large gamme de pains[8] :
- Les Banette (pain blanc) : la Banette, la Banette 1900 de Tradition Française, le Baneton 1900, le Canaillou
- Les Rustiques (ou pains de campagne) : la Meule de pierre, le Campagne, le Briar, le Levain, le Bayard, le Pastoureau, le Seigle Royal
- Les Céréales et Graines : la Banette aux graines, la 1900 aux graines, la Baguette de Pays, la Baguette Epeautre, le 6 Céréales, le Moisson, le Viking, le O'Maïs
- Les Bien-être : Ble Complet, le Saveurs et Fibres, le Coeur de Lin, la n°7
- Les Gourmands et pains de saison : la Baguette Bel Orient, le Médiéval, la Chocolatée, la Fruitée
- Les Banette en édition limitée : les Banette de saison (estivale, automnale, hivernale et printanière), le Sylvestre proposé à l'occasion des fêtes de fin d'année.
Identité visuelle
L'identité visuelle de l'entreprise s'est appuyée sur différents logotypes successifs.
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Ancien logo de 1981 à 1998.
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Logo depuis 1998.
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Logo depuis 2018.
Sponsoring
De 2011 à 2018, Banette a été l'un des partenaires officiels du Tour de France[9]. La caravane publicitaire Banette était composée de cinq véhicules. Des animations étaient proposées sur les lignes de départ et d'arrivée ainsi que dans les boulangeries ayant choisi de se joindre à l'événement.
- Véhicules de la caravane publicitaire
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Véhicule publicitaire de la caravane du tour de France.
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Char de la caravane Banette du tour de France.
Liste des meuniers du groupement
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Boulangerie-p%C3%A2tissier-traiteur_Banette%2C_36_avenue_de_Verdun%2C_Sainte-Foy-la-Grande_1.jpg/220px-Boulangerie-p%C3%A2tissier-traiteur_Banette%2C_36_avenue_de_Verdun%2C_Sainte-Foy-la-Grande_1.jpg)
Le groupement Banette comprend les minoteries françaises suivantes[10] :
- Axiane Secrets d'Artisans[11] : Axiane Centre (Reuilly), Axiane Ile de France (Limours Hurepoix), Axiane Maure de Bretagne, Axiane Normandie (Caen), Axiane Sud-Ouest (Béziers)
- Nicot Meunerie[12] : Moulins du Bion (Maubec), Moulins des Grandes Terres (Saint Germain Laval), Moulins Michelot (Longvic lès Dijon), Moulins de Parcey
- Les Moulins Advens[13] : Minoterie Estager (Egletons), les Moulins réunis de la Sarthe (Champagné), Grands Moulins de Strasbourg
- Grands Moulins Storione à Reims
- Grands Moulins Storione à Marseille
- Moulins Brochet[14] (Martigné-Ferchaud)
- Moulins Pyrénéens[15], Minoterie Mercier Capla (Saverdun)
- Minoterie de Leforest[16]
- Minoterie Matignon [17](Malesherbes)
- Moulins de Rennes[18]
Notes et références
- Les partenaires du Tour de France 2011.
- L'histoire officielle de Banette.
- « Des hommes et des femmes au service du plus beau des métiers », sur Banette (consulté le )
- https://www.banette.fr/la-filiere-qualite-banette
- Banette s'équipe d'une nouvelle unité de production. Le 18 février 2009 sur le site du Conseil général du Loiret.
- « Le Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) (Résumé descriptif de la certification) - Commission nationale de la certification professionnelle », sur www.rncp.cncp.gouv.fr (consulté le ).
- http://www.lecolebanette.fr/
- « | Banette », sur www.banette.fr (consulté le )
- « Au Tour de France, le meilleur, c'est… la caravane ! », (consulté le ).
- https://www.banette.fr/devenez-boulanger-banette
- « | Axiane », sur www.axiane.com (consulté le )
- e-Obs Technologies, « Nicot Meunerie, un groupe familial de meunerie », sur www.nicotmeunerie.fr (consulté le )
- « Les Moulins Advens - Votre partenaire pour des farines sur-mesure », sur www.lesmoulinsadvens.com (consulté le )
- « Accueil | Moulins Brochet - Solutions pour boulangers/patissiers, artisans/industriels à Martigné-Ferchaud (35 - Ille-et-Vilaine) - MOULINS BROCHET », sur moulins-brochet.fr (consulté le )
- « Les Moulins Pyrénéens », sur www.les-moulins-pyreneens.com (consulté le )
- admin_minoterie, « Minoterie de Leforest : Au-delà de la farine », sur Minoterie de Leforest (consulté le )
- « Meunier de Malesherbes - MINOTERIE MATIGNON », sur www.minoterie-matignon.fr (consulté le )
- « Moulins de Rennes, tradition meunière depuis 1920 », sur www.moulins-rennes.fr (consulté le )