Purée de pommes de terre

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Purée, viande et crudités

La purée de pommes de terre est un mélange de pommes de terre cuites, écrasées et mélangées avec du beurre et du lait ou de l'eau. Elle peut être assaisonnée de noix de muscade râpée.

Au Québec, on appelle familièrement la purée de pommes de terre « patates pilées ».

Voir aussi

• Purée instantanée
• Chronologie de la pomme de terre
• Cuisine de la pomme de terre