Jurançon noir
Pour les articles homonymes, voir Jurançon (homonymie).| Jurançon Noir N | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Alcoolique | À compléter |
| Aromatique | À compléter |
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Le jurançon noir est un cépage de raisins noirs.
Sommaire |
[modifier] Origine et répartition géographique
Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait parie de l'encépagement des appellations Lavilledieu, Estaing, Entraygues-et-du-fel. Aujourd'hui il est en grande régression passant de 12.320 hectares en 1958 à 1.294 hectares en 2004.
Des plantations sont connues en Uruguay.
Le jurançon noir a servi de géniteur du cépage Chenanson. Il est issu du croisement entre la folle blanche et le malbec.
Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeune feuilles duveteuses, jaunâtres à plages bronzées
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, un limbe aranéeux.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne. La grappe est tronconique, pignée. Le cépage est vigoureux et productif. Il est très sensible au mildiou, à la pourriture grise et aux vers de la grappe et il craint la sécheresse.
En réduisant considérablement son rendement, il a pu donner des vins bien que faiblement colorés, légers et friands avec des légers arômes de violets.
3 clones ont été agrées. Ils portent les numéros 438, 571 et 659
[modifier] Synonymes
Le jurançon noir est connu sous les noms chalosse, chalosse noire, dame noire, enrageat, folle noire, fola belcha, gamay-moutot, grand noir, gouni ou gouny, jalosse, luxuriant (en Aveyron), moutot, plant de dame, quillat, quillard, vidiella (en Uruguay) .
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
