Hans Välimäki
Hans Välimäki
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Hans Välimäki (né le ) est un chef finlandais, et depuis 1998, était le propriétaire du restaurant maintenant fermé[1] Chez Dominique[2]. Välimäki est le juge en chef de l'émission culinaire Top Chef Suomi (en) sur Sub (en)[3].
Välimäki est marié et père de quatre enfants[2].
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Kahden tähden keittokirja, Kaisaniemen Dynamo, 2003
- Koti keittiössä, Otava, 2004 - vuoden 2004 suomalainen keittokirja. (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala) réimpression 2007
- Chez Dominique, Otava, 2004 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala)
- Grillistä, Otava, 2005 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Mikko Takala. )
- PS: parasta sokerista, Otava, 2007 (desserts et pâtisseries: Hans Välimäki, Vesa Parviainen, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala, Anu Hopia. )
- Välimäki, Otava, 2008 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala.
- Lusikka soppaan !, Otava, 2009 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala).
- Mummola, Otava, 2009 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Mikko Takala. )
- Ruokaa Ranskasta Hansin tapaan, WSOY, 2010 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Kenneth Nars. ))
Prix et distinctions[modifier | modifier le code]
- Première étoile Michelin 2001, deuxième étoile 2003
- Médaille d'Helsinki
- Restaurateur de l'année 2003, International Food & Beverage Forum
Références[modifier | modifier le code]
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Hans Välimäki » (voir la liste des auteurs).
- « 2 Michelin star restaurant Chez Dominique closes down », Reijosfood.com, (consulté le )
- Simola, Sami: Kahden tähden Välimäki. Helsingin Sanomat, 22 April 2010, page D1.
- « Sub », Mtv.fi (consulté le )
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Site officiel
- « Chez Dominique » [archive du ] (consulté le )