Chez Dominique

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60° 09′ 57″ N 24° 56′ 46″ E / 60.16583, 24.94611 ()

Entrée de Chez Dominique.

Chez Dominique est un restaurant finlandais situé à Helsinki. Propriété du chef Hans Välimäki (en), il a été fondé en 1998 et a une capacité de 64 couverts[1]. Il est aujourd'hui le seul restaurant finlandais à avoir obtenu deux étoiles Michelin.

Chez Dominique obtient sa première distinction peu après sa création, étant élu dès 2000 restaurant de l'année par la société finlandaise de Gastronomie. Il reçoit sa première étoile Michelin en 2001, suivie de la deuxième dès 2003. En 2004, il est élu meilleur restaurant de Finlande par le journal professionnel Viisi Tähteä, statut qu'il a depuis conservé[2]. Enfin, en 2006 il entre dans la prestigieuse liste des 50 meilleurs restaurants du monde de la revue britannique Restaurant en se classant 39e. Le restaurant sera même 35e en 2007 avant de rétrograder à la 39e place en 2008[3].

Références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Présentation sur le site officiel
  2. (fi) Les premières laces du classement Viisi Tähteä 2008, avec une présentation succincte de Chez Dominique
  3. (en) Les 50 meilleurs restaurants du monde

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