Galantine
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La galantine est une spécialité en charcuterie, composée de morceaux de viande blanche (porc, veau, volaille, gibier) dans de la gelée. Elle est servie froide.
[modifier] Types de galantines
- Galantine de volaille
- Galantine de canard
- Galantine de faisan
- Galantine de marcassin
- Galantine d’agneau
