Crème Budwig
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La crème Budwig, dite aussi délice du matin ou crème de cent ans, est un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, oléagineux et produits laitiers. Elle a été créée par Johanna Budwig ; en milieu francophone, elle a été popularisée par le docteur Catherine Kousmine. Conseillée au petit-déjeuner, elle a la particularité d'être composée uniquement d'aliments crus et naturels.
Sommaire |
[modifier] Valeurs et effets
Les effets bénéfiques de cette crème proviennent aussi des vitamines fraîches, des acides gras essentiels que sont l'acide linoléique et l'acide linolénique, mais surtout de la combinaison équilibrée des aliments entre eux.
Valeur nutritive moyenne pour 1 portion (environ 240 g)
Teneur ( % valeur quotidienne)
Lipides : 8 g (12 %)
saturés : 1 g (5 %)
+ trans : 0 g
Cholestérol : 3 mg
Sodium : 242 mg (10 %)
Glucides : 41 g (14 %)
Fibres : 3 g (12 %)
Sucres : 25 g
Protéines : 10 g
Vitamine A : (4 %)
Vitamine C : (53 %)
Calcium : (5 %)
Fer : (7 %)
Calories : 253
[modifier] Bibliographie
- Docteur Catherine Kousmine, Sauvez votre corps !, Éditions Robert Laffont, 1987
- Docteur Philippe-Gaston Besson, La crème Budwig, le petit-déjeuner santé, Éditions Jouvence, 1991, ISBN 2-88353-236-2
