Cabanossi

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La cabanossi est un type de saucisse ressemblant à du salami. Elle est composée de porc et de bœuf, légèrement assaisonnée et fumée. Elle est très souvent présentée sous forme longue (30 à 40 cm) et fine (1,5 cm de diamètre). Des variations admettent l'usage de poulet et de canard dans la fabrication de la saucisse. La cabanossi est très populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande.