Big Smoke Burger

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Big Smoke Burger
Image illustrative de l’article Big Smoke Burger
Façade du restaurant à Markham, Ontario, en 2019.
Présentation
Pays Drapeau du Canada Canada
Ville Toronto
Fondation
Site web bigsmokeburger.com
Informations
Spécialité(s) Hamburgers, plats à base de poulet, mouton et agneaux, salades
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Big Smoke Burger est une chaîne internationale de restaurants basée au Canada[1],[2],[3],[4],[5],[6].

Histoire[modifier | modifier le code]

Le Big Smoke Burger a été fondé par Mustafa Yusuf en [1], à l'origine sous le nom de Craft Burger[7]. Il a changé de marque pour devenir Big Smoke Burger en 2011 après que Yusuf n'ait pu réussir à obtenir une marque déposée pour le nom original[7]. Le nouveau nom a été choisi car « Big Smoke » a été un surnom remarqué pour la ville de Toronto, où l'entreprise a son siège[7],[8].

En 2013, l'entreprise commence à étendre sa portée au Moyen-Orient et aux États-Unis[1]. En , 19 établissements étaient en activité dans le monde[9].

En juin 2013, Big Smoke Burger ouvre son premier emplacement aux États-Unis à Glendale, dans le Colorado[10]. Un deuxième emplacement ouvre à New York en [11]. La vente de hamburgers et de poutine n'a jamais pris au sud du fleuve Saint-Laurent et les deux emplacements ont été discrètement fermés en 2017 et l'entreprise a depuis quitté les États-Unis.

MTY[modifier | modifier le code]

En , Groupe d'alimentation MTY débourse 3 millions de dollars pour acquérir 60 % de Big Smoke Burger. Le fondateur et président de Big Smoke, Mustafa Yusuf, conservera les 40 % restants de l'entreprise[12],[13].

Au moment de l'acquisition, Big Smoke Burger comptait un total de 17 établissements. Sur ces 17 établissements, 9 étaient situés au Canada, dont 4 étaient détenus par l'entreprise. Les 8 autres étaient situés aux États-Unis et au Moyen-Orient[13]. Après la vente, Yusuf reste dans l'entreprise en tant que vice-président principal de Big Smoke Burger[13].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ a b et c Maryam Siddiqi, « Big Smoke Burger expands to the Middle East », The Globe and Mail,‎ (lire en ligne, consulté le )
  2. ↑ « How a Canadian burger outlet made its way to the Middle East », Financial Post,‎ (lire en ligne, consulté le )
  3. ↑ Josh Rubin, « Big Smoke Burger aims for Big Apple », Toronto Star,‎ (lire en ligne, consulté le )
  4. ↑ « Big Smoke Burger Announces Grand Reopening of Flagship », Foodservice and Hospitality magazine, (consulté le )
  5. ↑ Ryan Shea, « Big Smoke Burger Review: Big Flavor, Big Taste », Manhattan Digest,‎ (lire en ligne, consulté le )
  6. ↑ Hugh Merwin, « Toronto's Big Smoke Burger Opening Manhattan Flagship This Year », New York,‎ (lire en ligne, consulté le )
  7. ↑ a b et c (en) « Craft Burger is now Big Smoke Burger (a new location is in the works, too) », sur Post City,
  8. ↑ (en-CA) « Big Smoke Burger: About Us », Big Smoke Burger (consulté le )
  9. ↑ (en) « Locations », Big Smoke Burger, (consulté le )
  10. ↑ Lori Midson, « First look: Big Smoke Burger opens Monday in Glendale », Westword,‎ (lire en ligne)
  11. ↑ (en) « Big Smoke Burger Arrives in Chelsea », sur LocalBozo,
  12. ↑ (en) « MTY enters into an agreement to acquire 60% of Big Smoke Burger », sur Groupe CNW Ltée,
  13. ↑ a b et c (en) « MTY completes the acquisition of Big Smoke Burger », sur Groupe CNW Ltée,

Liens externes[modifier | modifier le code]

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