3-Carène

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3-Carène
Structure du 3-carène.
Structure du 3-carène.
Identification
Nom IUPAC 3,7,7-triméthylbicyclo[4.1.0]hept-3-ène
Synonymes

Δ³-carène
delta-3-carène
carène
S-3-carène

No CAS 13466-78-9
PubChem 26049
FEMA 3821
SMILES
InChI
Apparence liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule brute C10H16  [Isomères]
Masse molaire[1] 136,234 ± 0,0091 g/mol
C 88,16 %, H 11,84 %,
Propriétés physiques
ébullition 170 à 172 °C
Masse volumique 0,86 g·cm-3
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le 3-carène, également appelé Δ³-carène, est un composé organique qui appartient à la famille des carènes, des monoterpènes bicycliques.

Provenance[modifier | modifier le code]

Le 3-carène est le constituant principal (30 à 40 %) des térébenthines. De plus, il est présent en grande quantité dans l'huile de poivre noir (35 %). On en trouve dans les plantes du genre Citrus, les taninsetc.

Propriétés[modifier | modifier le code]

Ce liquide bout sous une pression de 11 mbar à 45 °C. Il est incolore, inflammable et a une odeur agréable.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Par ozonolyse, le 3-carène peut être transformé en arômes. On peut l'utiliser comme matière première pour la synthèse du menthol.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.