Utilisateur:Ossony/Brouillon2
Ce brouillon est celui d'un nouveau contributeur participant au WikiMOOC.
@Wikipédiens : veuillez ne pas intervenir sur ce brouillon, afin de ne pas fausser l'évaluation de l'apprenant. Merci !
- → N'hésitez pas à publier sur le brouillon un texte inachevé et à le modifier autant que vous le souhaitez.
- → Pour enregistrer vos modifications au brouillon, il est nécessaire de cliquer sur le bouton bleu : « Publier les modifications ». Il n'y a pas d'enregistrement automatique.
Si votre but est de publier un nouvel article, votre brouillon doit respecter les points suivants :
- Respectez le droit d'auteur en créant un texte spécialement pour Wikipédia en français (pas de copier-coller venu d'ailleurs).
- Indiquez les éléments démontrant la notoriété du sujet (aide).
- Liez chaque fait présenté à une source de qualité (quelles sources – comment les insérer).
- Utilisez un ton neutre, qui ne soit ni orienté ni publicitaire (aide).
- Veillez également à structurer votre article, de manière à ce qu'il soit conforme aux autres pages de l'encyclopédie (structurer – mettre en page).
- → Si ces points sont respectés, pour transformer votre brouillon en article, utilisez le bouton « publier le brouillon » en haut à droite. Votre brouillon sera alors transféré dans l'espace encyclopédique.
La Gravièra de Naxos (en grec Γραβιέρα Νάξου) est un fromage fabriqué dans l'île grecque de Naxos, une île de l'archipel des Cyclades. C'est un fromage appartenant à la catégorie des fromages jaunes[1].
Le mot "gravièra" vient du nom de la ville suisse de Gruyères, ce fromage appartenant à cette famille.
Il se présente sous forme d'une meule à croute fine et sa pâte est percée de petits trous.
La gravièra de Naxos a pour particularité d'être fabriquée avec du lait de vache pasteurisé[2] et un pourcentage de lait de brebis qui ne peut être supérieur à 20%[3]. Elle se distingue ainsi de la Gravièra de Crète confectionnée presque exclusivement de lait de brebis.
Son taux d'humidité est de 38%[4] au maximum et sa valeur nutritive > 400 calories pour 100 grammes.
Ce fromage, à l'arôme délicat et légèrement piquant, bénéficie d'une AOP[5] depuis 1996[2].
La gravièra de Naxos se déguste nature mais entre aussi dans la composition de nombreuses recettes grecques.
- « GASTRONOMIE - Les fromages jaunes grecs : graviera, kasseri, san michali et autres metsovone », sur www.lepetitjournal.com (consulté le )
- cheesegourmet, « Γραβιέρα », sur www.cheesegourmet.gr (consulté le )
- « Γραβιέρα Νάξου », sur www.gyri.gr (consulté le )
- « CheeseNet.gr - Graviera Naxou », sur www.cheesenet.gr (consulté le )
- Mathieu Lamson - websan.net, « Le Fromage AOP », sur www.androuet.com (consulté le )
Catégorie:Fromage grec Catégorie:Fromage AOP Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage au lait mixte Catégorie:Naxos {{DEFAULTSORT:Gravièra Naxos}}