Rouget de Lisle (bière)
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La bière Rouget de Lisle est une bière artisanale française de la brasserie La Rouget de Lisle à Bletterans dans le Jura, baptisée du nom de Claude Joseph Rouget de Lisle, habitant du village et compositeur de La Marseillaise.
Historique[modifier | modifier le code]
En 1994, Bruno Mangin fait renaitre les brasseries artisanales en Franche-Comté qui comptait 83 brasseries au début du XXe siècle. Il installe sa brasserie sur un ancien domaine de Claude Joseph Rouget de Lisle (compositeur de La Marseillaise) à Bletterans.
La Rouget de Lisle est une bière de fermentation basse avec une forte identité régionale, produite à base d'orge maltée et de blé malté, de plantes et produits aromatiques de la région.
La fermentation est réalisée en cuve close aux environs de 14° durant 8 à 12 jours, puis la température des cuves est abaissée à 0° pendant un minimum de 21 jours.
La brasserie Rouget de Lisle est récompensée lors du France Bière Challenge 2019[1].
Références[modifier | modifier le code]
- « La brasserie Rouget de Lisle récompensée au France Bière Challenge 2019 », Le Progrès, (lire en ligne)
