Quatre-quarts

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Quatre-quarts
Image illustrative de l’article Quatre-quarts
Quatre-quarts nature

Autre nom pound cake
Lieu d’origine Bretagne
Place dans le service dessert
Température de service ambiante
Ingrédients farine, sucre, beurre, œufs
Accompagnement vin blanc
Vouvray pétillant, Crémant de Die, Muscat de Frontignan, Coteaux de l'Aubance ou Coteaux du Layon

Le quatre-quarts est un gâteau breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart.

Origine[modifier | modifier le code]

Ingrédients[modifier | modifier le code]

Il est composé de produits en quantité égale : un quart d'œuf, un quart de farine, un quart de beurre et un quart de sucre[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]