Poule du Sussex
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Sussex
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 Coq Sussex blanc herminé noir | |
| Région d’origine | |
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| Région | Sussex,  Angleterre
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| Caractéristiques | |
| Plumage | Blanc, gris argenté, saumon doré foncé, blanc herminé noir, blanc herminé bleu, fauve herminé noir, rouge herminé noir, porcelaine rouge |
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La sussex est une race de poule domestique d'origine anglaise. Elle figure parmi les 108 races de poule reconnues du British Poultry Standard[1].
Description[modifier | modifier le code]
La sussex est une race très répandue à travers le monde, et c'est même une des seules races pures de volaille qui soit encore proposée par les élevages intensifs, c'est dire si ses qualités sont reconnues.
La sussex est une race à deux fins, élevée surtout pour sa rusticité et sa qualité de chair à peau blanche. Honorable pondeuse. Cette race est caractérisée par sa forme rectangulaire, avec un dos large et plat, des cuisses dégagées et assez musclées et un plumage abondant, mais sans bouffant.
Les variétés blanc herminé et tricolore sont les plus répandues mais la sussex existe en huit couleurs. La perfection du type doit dominer sur la qualité du coloris.
Les poules pondeuses industrielles blanc herminé sont très souvent confondues, par les amateurs, avec la poule de Sussex de la même couleur. La différence réside dans la masse, le type, la qualité du coloris et la fréquence de ponte.
Une étude de 2024 menée sur des poules du Sussex démontre qu'elles sont capable de rougir à différents degrés suivant leurs émotions[2].
Origine[modifier | modifier le code]
Cette volaille est originaire du sud de l'Angleterre, du comté de Sussex. Les Anglais la considèrent comme le fleuron de leur aviculture.
Elle est issue de volailles fermières indigènes (pour la ponte) croisées avec la brahma et la poule de Dorking.
Standard officiel[modifier | modifier le code]
- Crête : simple
- Oreillons : rouges
- Couleur des yeux : rouge orangé
- Couleur de la peau : blanche
- Couleur des tarses : chair
- Variétés de plumage : Blanc, gris argenté, saumon doré foncé, blanc herminé noir, blanc herminé bleu, fauve herminé noir, rouge herminé noir, porcelaine rouge.
Grande race :
- Masse idéale : coq : minimum 4,1 kg ; poule : minimum 3,2 kg
- Œufs à couver : min. 55 g, coquille jaune à brun
- Diamètre des bagues : coq : 22 mm ; poule : 20 mm
- Ponte 235 à 250 œufs par an.
Naine :
- Masse idéale : coq : 1 kg ; poule : 800 g
- Œufs à couver : min. 35 g, coquille jaunâtre
- Diamètre des bagues : coq : 14 mm ; poule : 12 mm.
Poule Sussex rouge herminé noir
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) « Sussex », sur Rare Breeds Survival Trust (consulté le )
- « Les poules aussi ont des émotions qui les font rougir », sur Le HuffPost, (consulté le )
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liste des races de poules | Coq et poules sauvages | Société centrale d'aviculture de France | Bantam club français
