Ponceau 6R

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Ponceau 6R
Structure du Ponceau 6R
Structure du Ponceau 6R
Identification
Nom IUPAC
Synonymes

Rouge Ponceau GR
Crystal ponceau 6R
Crystal scarlet
Brilliant crystal scarlet 6R
C.I. Acid Red 44
C.I. 16250

No CAS 2766-77-0
No E E126
SMILES
Propriétés chimiques
Formule brute C20H12N2Na2O7S2  [Isomères]
Masse molaire[1] 502,428 ± 0,029 g/mol
C 47,81 %, H 2,41 %, N 5,58 %, Na 9,15 %, O 22,29 %, S 12,76 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le Ponceau 6R (également nommé Rouge Ponceau GR, Crystal ponceau 6R, Crystal scarlet, Brilliant crystal scarlet 6R, C.I. Acid Red 44, ou C.I. 16250) est un colorant azoïque rouge. Le ponceau 6R est un colorant organique synthétique, interdit en Europe au niveau alimentaire (E126[2]) depuis le 1er janvier 1977.

Risques pour la santé[modifier | modifier le code]

Risques d'allergie chez les personnes intolérantes aux salicylates (dont l'aspirine).

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. E126 additifs-alimentaires.net