Moule (ustensile)
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Moule à Osterlammele en terre cuite vernissée de Soufflenheim.
Le moule est connu depuis la plus haute Antiquité pour la transformation culinaire des produits alimentaires. C'est un récipient qui sert à préparer un plat, à confectionner un gâteau ou à égoutter le fromage en lui donnant une forme particulière.
Sommaire
Moule à gaufres[modifier | modifier le code]
Moule à tarte[modifier | modifier le code]
Moule à fromage[modifier | modifier le code]
_terre_cuite_fabriqu%C3%A9s_%C3%A0_Saint_Jean_du_bruel.Aveyron.France_pour_fromages_brebis-P%C3%A9rail_de_ferme_et_Roquefort.JPG)
Vieux moules (faisselles) en terre cuite fabriqués à Saint-Jean-du-Bruel pour les fromages de brebis : pérail de ferme et roquefort.
Moule à manqué[modifier | modifier le code]
On appelle moule à manqué un moule à gâteau rond à bords hauts[1].
Moule à biscuit[modifier | modifier le code]
Moule pour la confection de biscuits souabes, les Springerle.
Moule à gâteau[modifier | modifier le code]
Moule à gâteau en forme de poisson en terre vernissée d'Alsace de la fin du XVIIIe siècle (musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien).
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Définition sur linternaute.com.
