Ustensile de cuisine
Un ustensile de cuisine est un outil utilisé dans la cuisine pour la préparation de plats.
Le matériel de cuisson, le matériel de préparation et le petit matériel, ou ustensiles, forment la batterie de cuisine.
Liste[modifier | modifier le code]
Matériel de cuisson[modifier | modifier le code]
- Abura kiri
- Allume-gaz
- Allumette
- Ahi ma'a
- Autocuiseur
- Bain marie
- Barbecue
- Billig
- Braisière
- Brasero
- Briquet
- Broche
- Caquelon
- Casserole
- Cassole
- Cataplana
- Chaudron
- Chauffe-plat
- Cocotte (faitout)
- Couscoussier
- Couvercle
- Crémaillère
- Crêpière
- Cuiseur de riz
- Cuisinière
- Cuisinière à gaz
- Cuit vapeur
- Daubière
- Flamboir
- Friteuse
- Four
- Four à vapeur
- Four à pain
- Gril (salamandre)
- Grille-marrons
- Grille-pain
- Hotte
- Jambonnière
- Kanoun
- Marguerite
- Marmite
- Marmite en fonte
- Micro-onde
- Pierrade
- Plancha
- Planche (cuisine)
- Plaque à induction
- Plaque de cheminée
- Plaque de four en tôle
- Plaque électrique
- Poêle
- Poêle à poisson
- Poêlon
- Potager
- Rondeau
- Rôtissoire
- Russe
- Salamandre (cuisine)
- Sauteuse
- Sautoir
- Servante
- Tandoor
- Tchouchkopek
- Terrine
- Țest
- Thermomètre de cuisson
- Thermostat (four)
- Tournebroche
- Turbotière
- Wok
Matériel électrique[modifier | modifier le code]
Outils de découpe[modifier | modifier le code]
- Canneleur
- Ciseaux de cuisine
- Coupe-frites
- Coupe-œuf
- Coupe-œuf à la coque
- Couteau
- Couteau à découper (ou demi-chef)
- Couteau à tomates
- Couteau à viande
- Couteau d'office
- Couteau-économe (épluche-légumes)
- Couteau filet de sole
- Couteau sashimi
- Couteau scie
- Couperet
- Cuillère à pommes parisienne
- Désosseur
- Écailleur
- Éminceur
- Filet de sole
- Fusil (outil)
- Hachoir à viande
- Mandoline
- Pèle-pomme
- Planche à découper
- Râpe
- Râpe à pommes de terre
- Tranche-tomates
- Zesteur
Ustensiles de pâtisserie[modifier | modifier le code]
Ustensiles divers[modifier | modifier le code]
- Anti-monte-lait
- Attendrisseur
- Baguettes
- Balance de cuisine
- Casse-noix
- Cassotte
- Chinois
- Cuillère (en bois, en buis, à dessert, en métal)
- Cuillère à café
- Cuillère à glace
- Cuillère à soupe
- Cul de poule
- Décapsuleur
- Douille
- Écumoire
- Égouttoir
- Entonnoir
- Essoreuse à salade
- Étamine
- Faisselle
- Flacon
- Fouet
- Fourchette
- Kalou (mortier réunionnais)
- Louche
- Mehraz (broyeur marocain)
- Mortier et pilon
- Moule (à fromage, à baba, à cake, à madeleine, à tourte [tourtière])
- Moulin à légumes
- Moulin à poivre
- Œufrier
- Ouvre-boîtes
- Panier à salade
- Passe-vite
- Passoire
- Poubelle
- Presse-agrumes
- Presse-ail
- Presse-purée
- Roulette à découper
- Siphon
- Spatule
- Verre doseur
Autres[modifier | modifier le code]
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Lien externe[modifier | modifier le code]
Un numéro de revue consacré à ce thème : « Ustensiles & Instruments », Le Ventre et l'Oreille, no 3, (e-ISSN 2650-3050, lire en ligne).